秋冬必不可少的菌菇汤，肉丸的加入让它比普通菌菇汤更为鲜美～
菌类为什么让人欲罢不能呢？食物的风味往往通过鼻子闻到的气味、（香味）和舌头尝到的滋味（鲜味）来呈现，而菌类恰好兼具了香味和鲜味。不断挥发的香、主要来自于挥发性芳香成分，比如香菇中的香菇素。
用料：
姬松茸(干)适量、茶树菇（干)适量、海鲜菇适量、虫草花适量口菇适量、香菇适量、枸杞适量猪瘦肉4两、姜2块、鸡蛋1个、淀粉2勺、白胡椒粉少量、料酒1勺、白糖半勺、葱4根、鸡精适量、纯净水适量
做法：
1.姬松茸洗净，茶树菇去头洗净，放入温水中泡20分钟。姜切末，葱切小段装入碗中备用。把余下的菇洗净切片或切段后装入碗中备用。
2.锅中倒入少许油，下入切好的姜末和葱段爆香，加入纯净水后倒入炖锅中。把泡好的茶树菇切成两段，和姬松茸一起倒入炖锅中先炖 30分钟。（这里可以选择用泡发茶树菇和姬松茸的水替代一部分纯净水，会更香）注意这时候不要加入新鲜菇类哦~
3.把肉洗净用机器打成肉末，装入碗中，加入姜末、、适量盐、葱段、少量胡椒粉、白砂糖、料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀备用。4.炖锅 30分钟到了以后加入余下的菇类、盐和少量胡椒粉，水开后捏肉丸下入炖锅中，最后炖 15分钟，加入少量鸡精调味即可。
武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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