儿子：“妈妈，今天能给我炖鱼汤喝吗？”
妈妈：“为什么想起喝鱼汤了呢？你平时也不爱吃鱼呀！”
儿子：“因为我们老师说要考试了，让多喝鱼汤补补脑，争取考个好成绩。”
妈妈微微一笑：“好的，没问题。”母子的对话结束以后，直奔超市采购食材，鲜香美味的鱼汤炖起来。
清炖鲤鱼汤的营养价值非常高，鱼汤里钾的含量非常丰富。对低钾血症的人群有很大的帮助，鱼汤中的蛋白质含量也是非常多的，而且鱼肉里的营养很容易被人体吸收和消化，鱼汤还能为人体提供必需的微量元素和氨基酸，增强肌肉的强度，提高人体免疫力，特别是鱼肉里含不饱和脂肪酸，是其他肉类所不能匹敌的。有的孩子喜欢吃鱼眼睛，那是因为鲤鱼的视网膜上含有丰富的维生素A，对我们的眼睛有很好的保健作用，同时鱼汤还可以清热解毒，通乳消肿，对于哺乳期的女性来说是非常好的滋补佳品。
也许有的人不爱吃鱼肉，觉得吃鱼肉非常的麻烦，但是如果有条件、有机会的话，我建议还是可以多喝鱼汤的，那么鲜美可口的鱼汤，怎样炖才能更好喝呢？今天我就和大家一起分享我的清炖鱼汤。
食材准备：鲤鱼、豆腐、葱姜、枸杞、食用盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、香菜
烹饪时间：1小时
烹饪过程：
1、超市买回来的鲜鲤鱼去鳞去内脏，清洗干净，在鱼的两面斜刀切口备用，（更容易入味）葱姜切段备用，之后鱼的两面都撒上盐和料酒，再加葱姜，把鱼周身涂抹均匀，腌制20分钟调味备用。豆腐切成均匀小块装盘备用。
2、热锅凉油，将腌制好的鱼下锅煎至两面金黄，加入备好的葱姜段，加入热水，水量要没过鱼的周身，（炖鱼汤水一定要一次性加足，最好不要二次加水，保持鱼汤的原汁原味）
3、大火烧开，将备好的豆腐块放入锅中，大火继续炖20分钟，依次加入适量的胡椒粉、白糖、鸡精、食用盐、枸杞，转成小火熬制5分钟。
4、最后撒点葱花和香菜做点缀，鲜香美味的鱼汤就炖好了。
注意事项：
1、在炖鱼汤时最好不要用酱油和八角，保持鱼汤的原汁原味，鱼汤会更好美味。
2、炖鱼汤，切记要先将鱼煎一煎，同时，煎鱼时不宜频繁翻动，这样的鱼汤会格外鲜美。
3、炖鱼汤的时间不宜过长，加水一定要用开水炖鱼汤。
温馨提示：在我们的生活中有许多种类的鱼汤，做法也是五花八门，功效更是天差地别，常见的有鲤鱼汤、鲫鱼汤、黄鱼汤、桂花鱼汤、鳕鱼汤等等，同时熬鱼汤所配的辅料也不尽相同，总之，大家在炖鱼汤时，请根据自己的需求来熬制美味，不要盲目的去做。
如果您喜欢我的分享，那就请关注我，点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注小编，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！
图片来源于网络，如有不妥请联系我删除，谢谢！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
