一、新东方烹饪学校毕业去哪里？
结论：毕业后可以去餐饮企业工作或者自行创业
解释原因：新东方烹饪学校的专业培训及实践，使学生掌握了丰富的厨艺技能、优秀的菜品创新能力以及相关餐饮企业管理知识，这些技能和知识为其在餐饮行业找到一席之地提供了保障。
同时，自行创业也是一种可行的选择，可以将所学技能转化为商业价值。
内容延伸：除了餐饮企业和自行创业，毕业生还可以考虑在酒店、连锁餐饮、机场和航海等领域的餐饮工作。
同时，在政府机构、大型餐饮企业或国际组织等机构的食品部门任职也是一种职业选择。
毕业生还可以选择深造，通过不断提升自身技能和实践经验，成为业内权威，从事行业内之诸多领域的研究和探索。
毕业后可去各类酒店、餐厅或开设自己的餐厅等地方。
因为新东方烹饪学校培训的是具有高素质的专业烹饪技能和理论知识的学生，毕业后可以应聘各类酒店、餐厅等职位，或者选择自己开设一家咖啡厅、餐厅等等。
这些职位也可以给学生提供较高收入，并带来更广阔的职业发展空间，因此烹饪学校毕业生的就业方向非常广泛。
二、冒菜的配方是什么？
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主料：火锅底料150g
辅料：牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、咐轿腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。
冒菜的做法
1、取一包火锅底料底料。
2、用厨房剪将底料剪开。
3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。
4、将火锅底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下衡渗肆一种食材，最后放入蔬菜类。
8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
9、将涮好的喊基食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。
豆瓣酱盯睁简炒凯裤香加水放早碰火锅丸子豆皮和其他你喜欢的素菜一锅炖
麻辣烫作为一项风味独特的街边小吃，深受人们的喜爱，街头巷尾随处可见，麻辣烫销价低，品种多，是大众喜爱的热门美食之一。 新东方烹饪凭借三十余年美食培训经验，传授专业麻辣烫烫底配方，课程包含川味麻辣烫底料的熬制，红汤，白汤的配置与保存，其它地区麻辣烫口味的调整方法等。拦数更有风味酱的配制，风味碟配制，各类店型的经营方式等。
麻辣烫食材处理至关重要，新东方烹饪的特色麻辣烫课程还传授各类食材正确的处理方法包含：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串肥肠，串肚片，串猪血，串鸡血，串鸡心，串肉丸，香肠，串鸭胗等；水产品：串鱼片，串鱼肠，串鱼泡，串蟹棒，串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串墨鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等；蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串青椒，玉米棒等；
全程实操教学，让你真正掌握核心技术，学成即可开店。
l 麻辣烫的发展史及基础知识。
l 香辛料的作用及分类，选料，配比及加工。
l 麻辣烫底料的配制及熬制方法。
l 麻辣烫禽肉类，水产品类简困首，蔬菜类材料的处理制作方法。
l 麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
l 火锅麻辣烫，碗装麻辣烫，砂锅麻辣烫，串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
l 设备器具采购途径和要求。
l 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方尺粗法等。
健康功效：
木耳：润肺止咳、补气、止血
平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
藕：止泻、健脾、生肌
食材用料：
火锅粉
花菜相克食物
木耳相克食物
米凉糕粗神
平菇相克食物
藕相克食物
土豆相克食物
莴笋相克食物
黑豆豉30克
蒜3瓣
老姜1小块
草果1个
香果1个
小茴香1小勺
桂皮1小块
白扣2个
香叶1片
三角1个
胡椒末
花椒末
芝麻油
花椒油
郫县豆瓣2大勺
味精相克食物
盐
二荆条
小米椒
香菜相克食物
菜谱做法：
1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂
2.锅中放油，炒先豆瓣
3.再加入黑豆岩燃亏豉、蒜、老姜，继续炒香
4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟
5.木耳和火锅粉提前泡软
6.各种菜料洗好、切小块
7.将菜放入熬好的汤底中
8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了
9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
菜谱小贴士：
1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等；
2、汤底可不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过段斗多，三次左右是没有问题的。
三、猪蹄做法大全
猪手做法大全：
做法一：红酒炖猪手。
1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。
2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。
4、加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀。
5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适液册量水，再次加入适量红酒，电高压锅炖煮半个小冲埋谨时。
6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可。
做法二：卤猪手。
1、将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。
2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。
3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。
做法三：白云猪手。
1、将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水，捞出沥干。
2、、然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
3、将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入散基盆里。
4、将猪脚块浸6小时，吃的时候直接取用即可。
花生炖猪脚
用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、2113去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙5261（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。
做法：将刷塌正野洗干净的整猪脚4102从中间劈开，再横向切成均团喊匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；再加入泡1653好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，清纳加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚回块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。
特色：猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益答增添食欲，滋补养颜。
提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。
海南新东方酱香猪脚教学1、准备材料有：猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白,八角、桂皮、（盐这是必需的，油就不用了，因为猪脚里面大量油汁）哈，先将猪脚洗干净，顷汪配料,按我的做法切好。
2、猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二雀腔仔十分钟
3、将淹好的猪脚以及葱结、葱白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲内煲20分钟左右大火煲开后改小火煲熟。
4、这是已经煲好的猪脚和煲圆做内的猪脚汤，然后再准备点葱花、大蒜沫、豆鼓姜片。怕长肉的mm可以不用煲内的猪脚汤直接放清水也可以，只不过味道就没那么好了哦。
5、锅内放油加入豆鼓、姜片、大蒜爆香，倒入猪脚和汤
6、加入蚝油、盐鸡粉焖15分钟
7、淋上生抽（多放点哦）颜色会更好看，然后用水淀粉勾欠一下
8、装盘，撒上葱花。大功告成咯。吃的时候别忘了泡一杯柠檬茶饭后解除油腻的感觉。
五香猪蹄
口味：香
菜谱难度：配菜(中级)
所需时汪链间：30-45分钟
菜谱分类：大众菜,猪肉,老少皆宜
〖材料〗去骨蹄肉200g.香菇100g.冬笋100g.蛋皮6张, 香辣酱30g.胡椒粉1g.葱花5g.香油2g.五香水100g.料酒5g.姜片5g.水淀粉15g.蒜末2g.老困察抽酱油5g.鸡粉2g.
〖做法〗将五香酱猪蹄去骨切成粒状，冬笋、香菇切粒放入有盐沸水中焯透捞出。
2.锅中底油烧至120℃放入葱花、姜片、蒜末爆香困尺孙加入辣酱、放入三里胡椒粉煸炒，加入五香水，用料酒、鸡粉、盐调味，老抽找色，水淀粉勾芡离火。
3.腐皮用温水泡开，空干水分平铺在案板上，切成正方形，中间包入馅心，包起封几处用蛋糊粘合，锅中烧热用油涮锅，用温油半煎炸呈黄金色上桌，食用时切成数段即可。
〖特点〗酥香滑嫩 酱香浓郁 营养互补。
猪蹄可以烧汤也可以红烧或者是卤猪蹄。猪蹄先焯水派世，如果是烧汤就是焯过水后加生姜葱料酒灶晌加水炖就可以，快好了再放盐。红烧就是焯过水的加生姜葱煸炒，加料酒生抽老抽依次煸炒，加水大火烧开小火慢炖，1个多小时后放尘辩肢糖，大火收汁，熟了就可以起锅。卤的话就是加调料包生姜葱料酒生抽老抽小块冰糖加水炖，个把小时后关火闷闷，起锅放凉后再放冰箱冷藏一下，有嚼劲好吃。
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