巧克力小蛋糕是许多人喜爱的甜点之一。它的浓郁巧克力味道和小巧可爱的外形都让人难以抗拒。无论是节日庆祝、生日派对还是下午茶时间，巧克力小蛋糕都是一道受欢迎的选择。今天，我将和大家分享如何制作美味的巧克力小蛋糕。
所需材料：
- 巧克力：100克，切碎
- 黄油：100克
- 白糖：100克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：100克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 可可粉：2汤匙
- 牛奶：50毫升
- 香草精：1/2茶匙
- 草莓：装饰用
步骤：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 在一个大碗中，将切碎的巧克力和黄油放入微波炉中以中等功率加热，直到它们融化。搅拌至光滑。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋和白糖混合在一起，搅拌均匀。
4. 将巧克力和黄油混合物倒入鸡蛋和糖的碗中，充分搅拌。
5. 将面粉、泡打粉和可可粉过筛并加入巧克力混合物中。
6. 加入牛奶和香草精，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
7. 将面糊倒入已涂抹黄油的小蛋糕模具中，将其放入预热的烤箱中烤约15-20分钟，或者直到蛋糕完全熟透。
8. 用牙签插入蛋糕中心，如果牙签取出时没有粘附面糊，则蛋糕已烤熟。
9. 将蛋糕从烤箱中取出，放在网架上冷却。
10. 在蛋糕上装饰上新鲜的草莓，或根据个人口味添加巧克力酱。
11. 享受美味的巧克力小蛋糕！
小贴士：
1. 在切碎巧克力之前，可将其放入冰箱中冷却，以便更容易切割。
2. 确保巧克力和黄油在微波炉中均匀融化，避免过热。
3. 如果没有小蛋糕模具，也可以使用杯子或烤盘代替。烤制时间可能会有所不同。
4. 可根据个人喜好添加坚果碎片或巧克力碎片，增添口感。
5. 为了更好的味觉体验，可以搭配一杯热咖啡或香浓的热巧克力。
希望大家能够成功制作出美味的巧克力小蛋糕！无论是在特殊的日子还是平凡的时刻，享受一份甜蜜的滋味，让生活更加美好。
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