随着年龄的增长，大部分的人都会出现身体上的一些小毛病，特别是60岁以后的人，经常腿抽筋、腿肚子抽筋等症状，去医院检查其实也不是什么大毛病，和身体内缺少的一些营养物质有关系，它就是“钙元素”。
春季是养生的时候更是进补好时节，这个时候我们可以适当多吃一些补钙的食材。补钙的东西很多，很多人会选择吃钙片。其实在我们生活中很多食材都有具有补钙的效果，像牛奶是我们生活中很常见的一种补钙佳品，牛奶里面的蛋白质跟钙元素都很高。但是很多食物中的钙含量比牛奶含量还要高得多。
尤其平时不起眼的棒骨，它不仅好吃，里面的钙元素也是极其丰富，能增强体质，改善骨质疏松的作用。还有壮腰膝，益力气，提高免疫力，促进骨骼发育的作用。
今天就给大家推荐一道猪大骨的美味做法，喝一箱牛奶，都不如吃1斤它！提醒中老年可多吃，腿脚有劲身体棒，一起来看一看吧。
一、大骨头
推荐食谱：酱大骨
推荐食材：大料、八角、桂皮、白芷、红花椒、干辣椒、葱姜
操作步骤：
大骨头里倒入清水，再加入少许食物盐，用手抓拌均匀，洗去大骨头里面多余的血水，洗好后要浸泡半个小时。
调一个酱大骨的料汁，碗中加入三大勺甜面酱，两大勺黄豆酱，一勺冰糖，老抽上色，一勺生抽酱油，再来一勺黄酒，加入一大勺蚝油，酱大骨的酱汁就调好了，调好后用勺子搅拌均匀，把所有的酱汁稀释开。
准备点大料，八角三个，桂皮少许，白芷一块，加入一把红花椒，几个干辣椒，一点葱姜。
这时候大骨头也泡好了，把这个大骨头冷水下锅，再加入一大勺料酒去腥，开中火煮出里面的血沫，煮开后用勺子把上面的血沫打去不要，捞出来控干水分备用。
锅起重新放入大骨头，用手按平，倒入准备好的葱姜大料，调好的秘制酱汁也倒入锅中，倒入一瓶快啤酒去腻增香，开大火把这个汤汁烧开，小火慢炖一个小时。
时间到了，打开盖子，满屋子都是肉香味儿，这样炖的大骨头酱香浓郁，软烂入味，并且做法非常的简单。
推荐食材：大骨头、墨鱼丝、姜片、黄豆、八角、香叶、葱
操作步骤：
准备四个大骨头，用清水将它清洗一下，清洗完后剁成小块，放进大碗里面。
准备两只墨鱼，放到碗里，用温水浸泡一下，放点料酒，将墨鱼泡60分钟左右。
准备250克的黄豆，也用温水浸泡两小时。
起锅，放入八角，香叶，一个葱结，再加入200克的啤酒，把切的大骨头放进来，水开后将锅里的油沫捞掉，焯水两分钟后，用漏勺控干水分放进盆中，倒入一大碗清水，将大骨头清洗一下，清洗完后控干水分，放进大碗里。
墨鱼也浸泡好了，将墨鱼清洗干净，用刀切成细丝，放进大碗里。一块生姜切成厚片，放进碗里。
起锅放入食用油，把八角桂皮放进来，翻炒出香味，把大骨头也放进来，煸炒一会，砂锅里放入墨鱼丝，姜片，黄豆，把炒好的煮子骨也放进来，放一点葱段，倒入开水，加入两勺生抽，盖上盖子开中火炖两小时左右。
时间到了，打开盖子，再放一点枸杞，让汤汁更加的有营养，再撒上里面的葱花，这样炖出来的营养汤连喝三碗都不过瘾，关键是简单容易做零失败。
结语：
棒骨它不仅好吃，里面的钙元素也是极其丰富，能增强体质，改善骨质疏松的作用。还有壮腰膝，益力气，提高免疫力，促进骨骼发育的作用。今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持我们下期再见。
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