第一次听说日式炸猪排，还是因为看五郎叔的《孤独的美食家》。
外表金黄酥脆，内里厚实多汁又粉又嫩的炸猪排，隔着屏幕仿佛都能闻到了香气！五郎叔咔呲咬下一口，满满的幸福感简直要溢满整个屏幕。不愧是&34;对着这样的猪排，吃上一块都要幸福死吧！”抱着这样的想法，小编开始满大街搜索海口正宗的炸猪排店，偶然间邂逅这家专门做猪排料理的店。
开在名门广场对面的网红猪排小店，每次饭点经过里面都是人人人，别看装修是简约的日式风，食物却足够温暖人心。
颇具日式情调的店内装修，素雅的气质令人仿佛穿越到了京都。柔和的暖黄灯，昏暗有情调，各种日式小摆件，每处细节都能让你焦躁的心安静下来，好好享受这份静谧的舒适。
店内虽然可选择的菜品不算多，主要都是各式各样的猪排料理，但也足够解馋。
「咖喱猪排饭」
看似普通的猪排饭，想要做专做精实属不易。猪肉的挑选，面粉的用量以及油炸的方法，每一个步骤都决定着成品的味道。
只有养殖超180天，经过专业排酸的新鲜猪肉，才能上得了这家店的灶台。这里选用的是大片猪里脊肉，切成厚度适宜的肉排，每块都要用锤子敲打去筋后，再裹上秘制炸料进行油炸。
端上桌的猪排炸得表皮金黄酥脆，内里却是恰到好处的软嫩，每嚼一下，酥脆的外衣随声掉落成渣，“噗呲...”鲜香的肉汁趁势冲击到味蕾之上，让人丝毫没有任何抵抗力。
一份猪排饭会搭配三种酱汁，经典猪排酱、蜂蜜芥末酱和甜辣酱。细嫩紧实的肉排，搭配独特的蘸酱汁味道绝美非凡，咬下去不但没有炸物的燥热跟油腻，反倒会被肉汁的鲜美所惊艳到，吃完恨不得喊老板再来一份。
除了热乎乎的猪排，铺在饭上的咖喱更是明目张胆挑逗你的食欲。用勺子轻轻舀起一勺咖喱饭，浓郁的咖喱包裹着蓬松的米饭，味蕾瞬间就沦陷了。
咖喱虽然是非常常见的菜肴，外表平平无奇，食材也是普普通通——土豆、胡萝卜、洋葱、鸡肉碎等，但微甜的黄咖喱带着浓郁的椰香味，熬到软糯的土豆舌尖一抿就化开。
汤汁拌饭更是一绝，饱满咸香的滋味渗入到每一粒米饭中，光是咖喱拌饭，我们的摄影小哥一个人能干掉三碗米饭，当之无愧的米饭杀手！
来这家店用过餐的都知道，在这里点一份咖喱猪排饭，咖喱+米饭+海菜+高丽菜+味增汤，这些配菜全都可以免费无限量加，大胃王也不用担心吃不饱哦，也是非常贴心了！
吃完猪排如果感觉有点腻口，海菜的爽脆和高丽菜的清脆会给你难忘的舌尖体验。
它家的味增汤也是一大特色，吃完饭再来一碗味增汤，汤底味道浓厚。吃一口鲜香酥脆的炸猪排，再喝一口热腾腾的味增汤，整个心都暖起来了。
「咖喱大虾饭」
日式炸虾作为清爽不油腻、外脆内嫩的尤物，简约而不简单。油炸出来的那层脆壳是整份炸虾的精髓，热气裹挟着肉香迎面袭来，简直让肉食动物神魂颠倒。
刚出锅的炸虾香酥可口、肉香回甘，既能感受到炸虾刚咬下去的那口松脆感，又能感受到虾肉满满的鲜甜与Q弹，一吃就能感觉到食材的优质，做法的高超。
寒风渐起，约上友人来这里品尝日式猪排饭，小酌一杯，一边聊聊心事，一边品尝美食，人生乐事不过如此。
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