随着九月的到来，我们又来到了一年中的丰收季节，而属于餐桌上的美食也越来越多。在这个收获的季节里，有一款被誉为“长寿菜”的美味佳肴格外引人瞩目，那就是营养价值极高的的木耳。
不同于肉类的重口味，这道菜肴以其清新的风味和养生的特点，成为人们喜欢的健康口味。而最妙的是，它的制作简单，只需简单一炒，就能让我们多吃两碗饭。今天，小编给大家带来了它的两种健康美味的做法，话不多说，一起来看看吧！
第一种：山药黑木耳炒肉片
食材准备：山药、黑木耳、瘦肉、大葱、生姜、大蒜、酱油、食用盐、料酒、鸡精、植物油
做法步骤：
（1）将山药去皮清洗干净并切成薄片，然后放进盆里。加入适量食盐浸泡一段时间。
（2）将黑木耳清洗干净放进温水中浸泡，泡软后撕成小朵，备用。
（3）将瘦肉清洗干净切成薄片放进盆里，加入适量的酱油、食盐、料酒腌制十分钟左右。
（4）将大葱清洗干净切成段，生姜清洗干净切成末，大蒜切成片，备用。
（5）热锅烧油，油温上来后将肉片放进去翻炒至变色，捞出来备用。
（6）接着。再往锅里面加入适量的植物油，烧热后加入姜末和蒜片翻炒出香味。
（7）然后，往锅里面加入山药片和黑木耳翻炒均匀，再加入翻炒好的肉片一起翻炒。
（8）往锅里面加入适量的酱油、食用盐、鸡精和料酒翻炒均匀。
（9）最后，再往锅里面加入适量的大葱段翻炒均匀即可出锅装盘食用。
第二种：鱼香肉丝
食材准备：瘦猪肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、大蒜、生姜、大葱、植物油、食用盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、醋、辣豆瓣酱、水淀粉
做法步骤：
（1）将瘦猪肉清洗干净并切成丝放进盆里，加入适量的酱油和料酒腌制十分钟左右。
（2）将黑木耳清洗干净放进盆里，加入适量的温水泡软，再撕成小朵。
（3）将胡萝卜和青椒清洗干净并切成丝，大蒜和生姜切成末，葱切成段，备用。
（4）热锅烧油，油温上来后将肉丝放进去翻炒至变色，然后捞出来备用。
（5）再往锅里面加入适量的食用油，加热后将姜蒜末放进去翻炒出香味。
（6）然后加入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳，翻炒均匀，再加入之前炒好的肉丝。
（7）食材翻炒均匀后，再加入酱油、料酒、白糖、醋、辣豆瓣酱和食盐，翻炒均匀。
（8）紧接着将水淀粉慢慢倒入，不停地翻炒，让酱汁变得浓稠。
（9）最后，再往锅里面加入大葱段翻炒熟透即可出锅食用。
在厨房里，一把锅，一点油，再加上新鲜的木耳，便是制作“长寿菜”的全部秘诀。经过简单的火候调理，木耳的本真味道得以保留，香气四溢，口感鲜美。在这个丰收的季节，让我们多买一些木耳，亲自动手，为自己和家人来做一道“长寿菜”，一起变得更健康吧！
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