琉璃馍是很多永城人喜爱的美食之一。
琉璃馍的制作方法是将硬面馒头捏碎加水浸湿，加入姜末、陈皮、淀粉、鸡蛋揉捏成圈，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后裹上新鲜熬制的糖汁，成品色泽鲜艳，香甜可口。因其做法简单，备受河南省商丘市永城市人民喜爱。
为保证琉璃馍的劲道感，需取前一天备好的馒头，剥皮掰碎，加水开始揉捏，揉到没有硬疙瘩方可。随后，加入姜末、陈皮、淀粉，打上一枚鸡蛋。锅内的油热后，把面捏成圈状，放入沸油之中，炸至泛黄捞出。要想做出酥脆感，需回锅，炸至金黄。
琉璃馍制作的最重要的一道工序，便是裹糖。用水熬制出的糖，甜而不腻，加入少于醋，方可做出琉璃之感。炸好的面圈，撒上陈皮即可出锅。
琉璃馍，香酥可口，加上陈皮的清香，令人垂涎三尺。一口吃上一个，满口的陈皮清香，令人陶醉不已。在喜宴桌上，一道清新的甜品，更能俘获食客们芳心。
和普通的甜食相比，琉璃馍逃离了有甜必腻的魔咒。哪怕吃上一盘，也不会有油腻感。这也是琉璃馍在一众甜食中得以流传的原因之一。
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