甜甜圈蛋糕,一个一个圆圆的,孩子们喜欢,既好玩,又好吃!这次用的君之的分蛋法--巧克力海绵蛋糕的方子,比全蛋松软一些,也是很实在的一款蛋糕!
By 茤芈寶貝
用料
- 低筋面粉 65g
- 鸡蛋 3个(约180g)
- 细砂糖 50g+10g
- 可可粉 15g
- 色拉油 30g
做法步骤
1、所需要的食材准备好
2、用两个干净无水无油的盆,将鸡蛋分离,蛋黄里加10克糖,用电动打蛋器发至颜色变浅浓稠,
3、玉米油分3次加入打匀,放一旁备用
4、用打蛋器打发蛋清,糖分3次加入,打发至硬性发泡
5、取一半蛋白和蛋黄翻拌均匀,再把剩下的蛋白混合翻拌均匀,打开烤箱175度预热5分钟
6、6,可可粉和低筋面粉混合均匀
7、过筛加入蛋糊里用硅胶刮刀快速翻拌均匀
8、倒入模具里,放入烤箱175度烤18分钟
9、直到完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心并拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤熟了。
10、成品
11、成品
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