三伏天是最难熬的，天热容易水分流失，还容易造成中暑，所以这个季节不能掉以轻心，尤其是对于中老年人来说，年纪越大越要做好身体的保养，过日子不要太心疼钱，该吃就吃该喝就喝，身体好了才是自己的。若是不差钱的话，建议中老年人：三伏天多吃5样时令美味菜，营养又健康。
一，青椒腐竹炒木耳。
食材:青椒，腐竹，木耳，植物油，盐，白糖，生抽。做法:1.首先把腐竹先泡入温水中，提前泡发两个小时把它泡软，然后再切成两厘米左右的段。2.把木耳提前15分钟放入冷水中去泡发，直到泡得非常软之后再清洗干净，撕成小块备用。3.把青辣椒清洗干净，去掉辣椒籽切成细丝。4.在炒锅里倒入植物油，加热到6成热，放入葱姜爆香，再把腐竹，木耳一起放入，大火爆炒两分钟，断生之后再放入青椒。5.加入盐，白糖，生抽，翻炒均匀熟透即可出锅装盘。
二，土豆焖鸭。
食材:鸭肉，土豆，葱姜，蒜，香叶，桂皮，冰糖，八角，料酒，蚝油，植物油，盐，生抽，老抽。做法:1.首先准备好土豆，清洗干净去掉皮，再切成块，清洗两遍之后，放入清水中浸泡备用。2.把鸭肉提前放入清水中，浸泡出里面的血水腥水，然后冲洗干净放入锅里，加入足量的清水，放入姜，葱，料酒，先开大火烧至沸腾，然后转到小火继续煮5分钟，捞出来清洗干净控干水放入碗中备用。3.在炒锅里倒入植物油，先不烧热，直接放入冰糖，保持小火慢慢地把冰糖融化开，再炒成焦糖色之后加入鸭肉翻炒上色。4.把葱段，姜片，八角，桂皮，香叶一起放入炒一分钟，加生抽，老抽，蚝油，加入足量的清水，开大火烧至沸腾，转到小火焖煮30分钟。5.加入土豆，继续焖煮20分钟，熟透之后加上盐，翻拌均匀即可出锅装盘。
三，蒜苔炒肉丝。
食材:蒜苔，猪肉，生抽，盐，淀粉，植物油，料酒，黑胡椒粉。做法:1.猪肉选择瘦一些的里脊肉，先把它清洗干净，擦干表面的水，再切成细长条，放入一个大碗中，在里面加入料酒，盐，胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟入味。2.把蒜苔清洗干净之后，再切成两厘米左右的段，控干表面的水放入碗中备用。3.炒锅里面倒入植物油，加热到6成热，放入肉炒至颜色发白，这时再放入生抽继续翻炒30秒钟，放入蒜苔大火爆炒。4.加入盐，淀粉水勾芡一下，等汤汁浓稠之后即可关火出锅。
四，秘制腌黄瓜。
食材:黄瓜，大蒜，小米辣椒，生姜，八角，花椒，生抽，老抽，蚝油，香醋，白糖，盐。做法:1.首先准备两根黄瓜，把它先洗干净之后擦干表面的水，再把它切成细长条放入一个盆子里。2.在里面加入两三勺盐，抓拌均匀腌制一个小时，把里面腌出来的水分倒掉，把大蒜去皮切成薄片，姜去皮切成细丝，小米辣切成小段。3.准备一个小碗，在里面加入生抽，香醋，老抽，蚝油，白糖，搅拌均匀之后备用。4.锅中倒油，加热到6成热，放入大料去炒香，再倒入准备好的酱汁，烧制沸腾之后关火，自然冷凉之后再倒入黄瓜条中，腌制3个小时即可。
五，清炒四季豆。
食材:四季豆，大蒜，植物油，盐。做法:1.把四季豆清洗干净，两边的豆筋去掉，再切成小段，把大蒜去皮切成蒜末。2.在炒锅里面加入多一点的清水，烧开之后放入四季豆，焯水5分钟捞出来，控干表面的水备用。3.炒锅里倒油，加热至6成热，放入大蒜炒香，再放入四季豆，保持小火慢慢去炒熟，加入盐翻炒均匀即可出锅装盘。
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