成都的夏天，热情似火的除了大运会，还有大家对火锅的执念！只要提起四川，脑海中第一个闪过的一定是火锅，热气腾腾的锅底，琳琅满目的小吃，光是想想就已经开始流口水了！而要说起四川火锅店的小吃，除了现炸酥肉，必不可少的当然就是红糖糍粑啦~火锅与糍粑，一个热辣，一个清甜，这大概就是“最巴适”的吃法了。
有很多来馋鱼道吃鱼火锅的顾客还会问我们的服务员小姐姐，为什么我们家的红糖糍粑这么好吃，在品尝的时候，藏在内馅的爆浆流心会全部在嘴里，外酥里糯，清甜不腻，满满的都是惊喜。其实做法非常简单，就算你是手残党也能做出美味的糍粑来，今天馋鱼道就来给大家分享一下红糖糍粑的简易版做法！
首先，你需要准备糯米粉（一般是用浸泡过夜的糯米制作，但为了“偷懒”，直接用糯米粉也是可以的）300g和温热水200~220g用以制作糍粑面团，然后准备红糖50g和水20g用以制作红糖浆。
接下来我们就正式开始！
步骤一：将温热水分为几次倒入糯米粉中，搅拌均匀，拌成棉絮状。揉面的时候感觉太干，再加入适量的温热水，揉成稍微光滑、软硬适中的面团就可以了，最后盖上保鲜膜，静置15分钟；
步骤二：红糖和水一起倒入小锅中，开小火，煮至红糖汁变得粘稠就可以了；
步骤三：在案板上撒一些糯米粉防粘，取出面团分成两份，把其中一份面团搓成圆条后压扁，稍微擀开，厚度大概是1.5cm，宽度是2cm的长条备用；
步骤四：在平底锅中倒入少许油，把切好的糯米条放到锅里，糯米条与糯米条之间预留空隙，以防粘在一起，然后就可以开小火慢慢煎，煎至每一面都是金黄就可以了；
步骤五：接着将煎好的糯米条装盘撒上黄豆粉，淋上红糖浆，就可以开动啦！
软软糯糯的糍粑结合了香浓的黄豆粉，还有甜入心的红糖浆，口感精糯柔韧，浓稠醇厚的红糖浆温润清香，甜而不腻。轻轻咬上一口，糍粑酥软的触感感染着唇齿舌尖，伴随着咔呲咔呲的咀嚼声，幸福感指数10000000％！
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