易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

银鳕鱼的烹饪方法怎么做好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-14 13:08:07
导读

一、银鳕鱼的烹饪方法怎么做好吃?用料:银鳕鱼排2块,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,糖1/2勺,水8勺,胡椒粉少许,芝麻油少许,淀粉1勺,盐1克,姜葱红椒蒜料酒适量。做法:1、银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。2、将鳕鱼用料酒、胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。3、准备葱姜蒜红椒。4、将生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、芝麻油、水放在一起,调成碗汁。5腌好的鱼用厨房纸吸尽水份。6、在放了油的平底锅中煎制。7、鱼两

一、银鳕鱼的烹饪方法怎么做好吃?

用料:银鳕鱼排2块,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,糖1/2勺,水8勺,胡椒粉少许,芝麻油少许,淀粉1勺,盐1克,姜葱红椒蒜料酒适量。

做法:

1、银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。

2、将鳕鱼用料酒、胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。

3、准备葱姜蒜红椒。

4、将生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、芝麻油、水放在一起,调成碗汁。

5腌好的鱼用厨房纸吸尽水份。

6、在放了油的平底锅中煎制。

7、鱼两面都煎好后,放入葱姜蒜红椒。

8、再倒入调好的碗汁,大火煮开后转中小火。

9、煮至略剩汤汁即可。

二、鳕鱼肚烹饪方法?

1、鳕鱼块解冻后,加入盐,黑胡椒,料酒淹一下。盖上保鲜膜冰箱冷藏最好30分钟以上比较入味 这边盐可以少一点,因为后面有酱汁。

2、锅中倒油,鱼块上正反两面铺上一层淀粉。油热后,鱼块放入转小火慢煎。

3、调一个酱汁,做最后收尾的部分用。 生抽2勺,蚝油1勺,鸡精少许,加入适量的凉白开搅匀备用。 之前腌制的时候盐放的少的这边酱油就可以多放一点了免得没味儿,反之亦然。

4、煎至底部微微金黄就可以翻面儿继续煎,要是觉得油少了可以适量的再加一点。翻动的时候不要太用力夹,小心碎掉。

5、另一面也是金黄色就可以把酱汁倒入,用勺子盛点汤汁儿浇到没有酱汁的地方,大火收汁,锅底可以留一点可以出锅后浇到面子上。

三、南极鳕鱼的烹饪方法?

红烧鳕鱼的做法如下:主料:鳕鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。

辅料:油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。

1.鱼洗净,将鱼切成块。

2.红椒切丝,葱切段,生姜切末,蒜瓣剥去蒜衣切末。

3.将鱼中加入盐、酱油、黄酒,葱姜蒜末腌制15分钟。

4.锅烧热后加入色拉油,待油烧至八成熟,沿着锅边轻轻放入鱼,小火慢慢煎鱼。

5.加入适量冷水,烧5分钟后,加入红辣椒翻炒。

6.再加入适量糖和醋,均匀撒入鱼上。再煮5分钟,待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。

四、关于鳕鱼.鲅鱼的烹饪方法?

酱烧鲅鱼

步骤:把鲅鱼开膛破肚 ,清洗干净 ,切块 ,用盐 甜酱腌制

锅里放油,油热后把蒜片爆香,盛出蒜片,用爆过蒜的油煎鱼,两面都煎,喷一点料酒和醋去腥,做鱼一定要放蒜,很香的

倒入一些开水,大火烧开,中火炖焖至熟,汤汁收干

香油,放几根韭菜,出锅

酱焖鲅鱼的作法:

主料:鲅鱼1条

辅料:甜面酱1大勺、水2大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、料酒1大勺、色拉油2大勺、大蒜4~5瓣、葱花、姜末、香油少许、香葱末、红椒丁~

1、鲅鱼去头尾洗净,中间去骨成2片,横切熟刀,注意别切断了~刀快!轻划~

2、用1大勺油慢煎一下定型~

3、锅内倒入1大勺油,炒香蒜末~

4、加入1大勺甜面酱快速炒香+料酒+糖+盐+水+葱姜末炒匀汁儿,放入鲅鱼片,把酱汁不断淋在鱼身上,文火慢炖5分钟。汤汁慢慢收进鱼内~点几滴香油出锅!

把鱼摆在盘中,把酱汁放在2片鱼中间,撒上少许香葱末和红椒丁即可~

香煎鲅鱼的做法:

主料:鲅鱼1条、色拉油2大勺

辅料:蚝油1大勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许、葱姜蒜粉少许~

1、鲅鱼洗净去头尾,切成段儿~

2、把所有辅料倒入一小碗中调成腌料~

3、鲅鱼腌制20分钟~

4、锅内放油4成热慢煎(中火),两面金黄色即可~

盘中铺生菜底儿,放入煎好的鱼,撒上辣椒圈,沾上蒜茸辣酱吃味道更好~

西红柿炖鲅鱼

调料:香菜(8克)大葱(5克)姜(3克)料酒(3克)盐(3克)胡椒粉(4克)香油(3克)植物油(20克)

原料:鲅鱼(500克) 番茄(250克)

方法:

1.香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

2.炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

3.炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖,至汤浓鱼熟,去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅,即成。

五、银鳕鱼的垂钓方法?

1.

配备好线组。

钓银鳕鱼时,可以考虑配备2-3米左右的3号到4号的尼龙线。线组长度可按照自己的需要进行适当调整。

2.

选着合适的钓鱼位置。

一些沉船的位置,鳕鱼比较多。但这种地方,由于废钢废铁等废弃干扰物比较多,也比较容易跑鱼。第二种位置是那些泥质沙地的暗礁区,鳕鱼经常集群在这些洞穴缝隙里面觅食,比较适合垂钓。

3.

使用正确的饵料。

银鳕鱼是杂食性鱼类,一般容易受海肠子、虾肉等类型的饵料吸引。特别是红色的、能够活动的活饵,红色的蚯蚓最为适合。

六、墨瑞鳕鱼清蒸烹饪方法?

主料:鳕鱼400克,蒸鱼豉油2汤匙

辅料

花生油2汤匙,盐1克,香葱2棵,生姜2片,干辣椒1只

做法步骤

步骤1

鳕鱼解冻后,洗净控水

步骤2

用盐、姜丝、葱段腌10分钟

步骤3

煮锅冒蒸汽后,把鱼盘放入,大火蒸8分钟

步骤4

蒸好的雪,取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段

步骤5

重新淋入蒸鱼豉油,放入葱丝、干红椒粒,再淋入烧热的食用油即可

七、银鳕鱼养殖方法?

1.

养殖条件 银鳕养殖可以采用露天池塘、网箱、工厂化养殖等方式,目前以露天池塘和工厂化养殖为主。外塘养殖面积一般在5~20亩,水深3米左右,进、排水要方便,每亩增氧机功率设置0.6千瓦。工厂化养殖一般采用水泥池,面积在50~500 米2 ,水深在 1.2 米以上,增氧机功率5瓦/米2 ,可以根据养殖需要进行遮光、保温。

2.

鱼种放养 银鳕苗规格达3厘米以上时已开始摄食人工配合饲料,可放入养殖池中进行成鱼养殖。一般外塘放养密度为 3 000~3 500 尾/亩,工厂化养殖密度为20~25尾/米2 。

3.

饲料投喂 苗种阶段颗粒饲料中粗蛋白质≥45%、脂肪≥8%,成鱼养殖阶段饲料粗蛋白质≥32%、脂肪≥6%。每天6:00、10:00、17:00各投喂1次,要观察鱼的摄食情况(图6),以掌握每天的投饲量,一般苗种阶段投饲率在4%~5%,成鱼养殖阶段在3%~4%。经过12~15个月养殖,鱼规格达到500克/尾以上就可以上市了。

4.

水质调控 定期监测各项水质指标,溶氧控制在 6 毫克/升以上,pH 在 7.5~8.5,氨氮<0.5毫克/升,亚硝酸盐<0.1毫克/升。水质主要通过定期泼洒乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌等微生态制剂来调节,水质要达到肥、活、嫩、爽,以促进银鳕健康生长。

5.

日常管理 保持溶氧在6毫克/升以上。养殖过程中,病害防治应坚持“预防为主、防治结合”的原则。日常要做好水质管理和培育池的消毒工作,要做到不因人为的感染而发病。精准投喂管理是养殖成功的关键,投喂一定要遵循“定时、定点、定量、定质”的原则,做到及时投喂,投喂量一般以鱼八成饱为宜。

八、煎银鳕鱼的正确方法?

用料

银鳕鱼 1块(200克)

现磨黑胡椒碎 适量

海盐 适量

黄油 8克

大蒜 几瓣(不去皮)

迷迭香(可选) 几支

配菜(芦笋口蘑等) 适量

做法步骤

1、选择高质量的银鳕鱼是好味道的关键

2、银鳕鱼提前取出放冷藏室解冻

3、解冻后放入盘中用厨房纸擦干水份

4、表面撒现磨黑胡椒碎及适量海盐,腌制20分钟入味

5、准备好配菜

6、取不粘锅烧热,表面喷一层薄油,马上放入腌制好的银鳕鱼

7、切记不要马上翻动,一定要等底部煎出脆皮,轻轻晃动锅子,鱼可轻松移动后再轻轻翻面,否则鱼容易散掉

8、鱼肉翻面后,转小火,在锅边放入黄油,大蒜和迷迭香,边煎边把融化的黄油浇到鱼上,这样鱼会带着大蒜和迷迭香的味道,特别好吃

9、这时可以把配菜也放到锅边,用锅中剩余的黄油煎熟,配菜上撒一点黑胡椒碎海盐就可以了,无需其他调味就很好吃啦

10、出品美貌

11、味道更美哦

九、红烧银鳕鱼的正确方法?

用料:银鳕鱼,盐,糖,生抽,葱姜,料酒,黑胡椒粉/辣椒面少许

做法:

1.银鳕鱼提前清洗切块,提前用柠檬腌制去腥,沥干水份后,表面铺薄薄的面粉,锅中倒入油,慢慢煎到两面金黄色。

2.等一面凝固后用铲子轻轻翻面,煎的过程不要心急哦。

3.煎好之后放入少许料酒,生抽。

4.继续放入黑胡椒粉/辣椒面少许,加入葱姜也行,接着倒入水末过鱼。

5.加少许白糖,少许盐(前面放了生抽盐量控制好)

6.中火煮开大火收汁即可,起锅撒点蒜苗即可

十、钓银鳕鱼最佳方法?

1、钓淡水银鳕鱼首先要选择正确的钓鱼位置,一般沉船位置鳕鱼较多,还有泥质沙地的暗礁区也是鳕鱼栖息觅食的主要地方,其次要根据鳕鱼的饮食特点选择正确的鱼饵。

2、选着合适的钓鱼位置。一些沉船的位置,鳕鱼比较多。但这种地方,由于废钢废铁等废弃干扰物比较多,也比较容易跑鱼。第二种位置是那些泥质沙地的暗礁区,鳕鱼经常集群在这些洞穴缝隙里面觅食,比较适合垂钓。

3、使用正确的饵料。淡水银鳕鱼是杂食性鱼类,一般容易受海肠子、虾肉等类型的饵料吸引。特别是红色的、能够活动的活饵,红色的蚯蚓最为适合。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文银鳕鱼的烹饪方法怎么做好吃?链接:http://www.esxun.cn/news/451157.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3