香辣美容猪蹄
材料:猪前蹄、料酒 生抽、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干、干红辣椒、葱
做法:
1、先把猪脚洗干净,用刀斩成小块。在锅里倒水烧温,把猪脚放进去煮开后,再煮十分钟左右
2、猪脚捞出后用冷水冲洗干净,沥干水份
3、锅里倒油,烧热后将猪脚放进去,用小火翻炒,慢慢炒至表皮微黄就可以捞起备用了
4、再往油锅里放入大葱、姜片、大蒜、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干,小火翻炒至出香味
5、另起一口锅,倒入清水、料酒和生抽,再把炒香的佐料和猪蹄一起放进去
6、大火煮开后,继续煮15分钟左右,转小火煮至汤汁浓稠
7、锅里倒油烧热,放入花椒、红干椒翻炒至出香味,倒入汤汁浓稠的猪脚锅内
8、最后用小火翻炒至水收干,撒上葱。香喷喷的香辣美容猪蹄就可以吃了
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,还能起到美容的作用。想皮肤好的女性可以适当吃点,一个星期吃一次也不会怕胆固醇高或者变胖。
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