草鱼相信大家不陌生吧，经常出现在人们的餐桌上，成为家家户户的日常美食。虽然经常吃草鱼，但是你又知道几种草鱼的做法呢？今天给大家分享一种草鱼的特色做法，出锅比酸菜鱼都香，三斤都不够吃，喜欢就试试吧！
1.处理干净的草鱼切成三厘米左右的段，切好后把鱼块多清洗几次。买鱼的时候最好叫老板给取出鱼腥线，不然自己弄的话很麻烦，很多朋友都找不到鱼腥线
2.切好的草鱼放到碗中，加入适量的食盐、葱段和姜片用手抓拌均匀，抓拌均匀之后打入两个鸡蛋，两勺淀粉，再次抓拌均匀，让每个鱼块都沾有淀粉，腌制15分钟
3.热锅倒油，油热后下入鱼块，轻轻的晃动炒锅防止鱼块粘锅，煎至底部焦焦的开始翻面，煎至两面金黄后盛出备用
4.锅中再次烧油，放入葱姜蒜炒出香味，之后加入两勺豆瓣酱炒出红油，炒出红油后加入青红辣椒。顺势加入一瓶500ml啤酒、一勺生抽、一勺耗油，最好不要用清水代替。水煮开后加入煎好的鱼块，盖上盖子大火炖15分钟即可出锅。
当然小编不会告诉你烤草鱼也是非常好吃的烤鱼之一
想要知道烤草鱼做法吗？
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