·这个是水，蘸水的时候别动它，让它让它沾一下就可以。然后蘸一下，重新再放到面糊里面，面粉里面再揉制。需要注意的是第二遍揉制不能再用力了，要拢着点，因为都需要轻轻的蘸一下水，水里面不要晃，蘸一下就可以。
·这一遍放里面揉的时候手法还是要轻，不要太用力，就是拢着点儿。蘸水水蘸第二遍是为了蘸的更多点儿，一遍它也可以，两遍也行，自己灵活掌握。第二遍需要注意的是不能不能再来回揉了，上下翻动，翻动的时候看到没，就这个效果，零票，每一个抖动一下。
炸鸡腿制作全过程，配方在视频后方。天六个油温150度，炸5分钟，出摊客。
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