说起含钙量高的食物，那就是豆类，豆腐皮营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、纤维素、矿物质等，豆腐皮很容易消化吸收，男女老少都喜欢吃。豆腐皮吃法很多，有一种就是酱香豆腐皮。
另外，牛腩能够提供高质量的蛋白质，对于人体有很大的好处。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。今天教大家酱香豆腐皮和番茄牛腩的做法，喜欢的朋友可以学一学！
酱香豆腐皮
配料：豆腐皮 300克、花生油 20克、葱 1棵、花椒 2克、香菜 1棵、黄酱。
步骤：
1.豆腐皮切成宽条、葱切段，其它的菜一起切好。
2.锅中倒入油，烧热后倒入花椒爆香，
3.倒入葱段爆香，倒入豆腐皮翻炒均匀，再倒入黄豆酱拌匀即可。
番茄牛腩
配料：牛腩、番茄 2、八角、蚝油、生抽、老抽、料酒、番茄酱、胡萝卜 1.5根、花生油、精盐、鸡精、味精、十三香、葱、姜。
步骤：
1.番茄去皮，切小片备用。牛腩先泡一个小时，再过水冲凉，捞出。
2.葱切段、小葱切碎，姜切片备用，胡萝卜滚刀切好备用。
3.锅热放油，爆炒大葱，八角，姜片。牛腩下锅煸炒两分钟，放入料酒，盐，鸡精，味精，十三香，生抽，老抽，蚝油，翻炒几分钟，放入胡萝卜。
4.另一个锅，番茄小火下锅炒，放白砂糖，再放点番茄酱一起炒，然后倒入放牛腩的锅，翻炒，水刚没过牛腩就可以。等汤汁变浓稠了，撒点香葱，装盘出锅。
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