珍珠奶茶原创于台湾，是台湾代表性美食之一。据传是在1987年，台湾甜品的春水堂经理林秀辉，无意中将木薯球"粉圆"扔进奶茶中，于是意外的发明了珍珠奶茶。
而"波霸奶茶"出现在1988年，当时的香港艳星叶子楣小姐，凭借自己美丽的胸脯红极港台。一位叫"草蜢"的珍奶小贩有感而发，将小颗粒粉圆换成大颗粒粉圆，并把这种珍珠奶茶叫"波霸奶茶"。
自此传遍全台湾，风靡大陆，甚至在美国、加拿大也相当流行。三十余年来历久不衰，波霸也成了粉圆的代名词，在英语中称"Bubble"或"BOBA"。
（珍珠奶茶用小颗粉圆，而波霸奶茶用大颗粒粉圆）
更重要的是，"Bubble"和"BOBA"，世界权威英语词典早已将其收录了，有了语言专家和知名词典的背书，代表了使用该词汇人口够多够广，以及影响力够深够远。值得注意的是在英语世界里，bubble和boba视彼此为同义词，boba常被释义为“bubble的又称。
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教你做冰镇波霸奶茶
配方所需原料 Ingredients
珍珠 1.5T / 红茶 200ml / 果糖 30克 / 冰水 适量 / 牛奶 适量
制作步骤 Cooking steps
➀先将所有需要用到的材料准备好，把珍珠倒入装有开水的锅中煮开，时间大约3到5分钟。
➁将红茶包放入开水杯中泡开，把珍珠从锅中盛出放凉，茶包从杯中取出过滤。
➂在红茶中加入适量牛奶和冰水，倒入装好珍珠的玻璃杯中，好喝还不胖的冰镇波霸奶茶可以喝了。
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