1、主料:鲫鱼500克。
2、调料:植物油100克,姜10克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,盐5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,酱油50克。
3、将鱼去鳞、鳃,开膛去内脏洗净,两面切坡刀;
4、鱼肉过热油炸透捞出;
5、炒勺留底油,将大料炸成枣红色;
6、葱、姜、蒜炝勺,加酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤;
7、将鱼放勺内上火焖至汁将尽,翻身淋花椒油出勺装盘。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!