以前看羊肚，觉得很麻烦，很少买吃。后来看到别人做得好，很有魅力，就试着去做。
炒羊肚
买的羊肚已经清洗干净了。为了让羊肚更干净，我还是再清洗一遍。
一只羊肚
羊肚真的不小，摊开看，像个大口袋。仔细看羊肚表面的纹路，和猪肚不一样。@美尚品食分享羊肚的做法，用小炒菜的方法来做。
羊肚表面的纹路
一、洗羊肚清洗羊肚的方法类似于清洗猪肚的方法。清洗工作也要认真。首先仔细去除羊肚内的油脂和筋膜，然后用粗盐撒在羊肚内外两侧，然后用手搓整个羊肚内外，用清水冲洗羊肚上的盐。
然后，准备一盆清水，在清水中加入一把面粉，搅拌均匀，将羊肚浸泡在面粉水中20分钟，然后洗净，控制水分。
煮羊肚的食材
二、煮羊肚
将羊肚放入高压锅中煮熟
煮羊肚的方法有点像焯水，但需要煮。将洗好的羊肚放入高压锅中，加入姜片、半洋葱、三个八角、十几个辣椒、几个干辣椒、2勺料酒，加入的水不超过羊肚。在高压锅中煮35到40分钟。煮好的羊肚，用清水冲洗，放入冰箱冷却。
三、炒羊肚
半个羊肚，切成丝
羊肚切成丝
煮好的羊肚放入冰箱冷藏后，更容易切丝。我只用了半个羊肚，切成细丝，这样炒出来的羊肚更好吃。
配菜和调料
2.配菜和调味品
调味:姜、蒜、洋葱、豆瓣酱
配菜:芹菜丝、黄椒丝
炒调味料
3、炒调味料
炒锅加热后，加入少量油，加入姜丝、蒜苗、洋葱丝炒香，再加入豆瓣酱炒均匀。
放入准备好的羊肚丝
4、炒羊肚
将羊肚丝放入炒香调料中翻炒片刻，使羊肚丝均匀地沾上调味酱。
加入配菜
5、炒配菜
然后倒入芹菜丝、黄椒丝，翻炒至芹菜、黄椒断生。
翻炒均匀
6、完成
炒羊肚芹菜彩椒丝，酱香浓郁，羊肚口感酥脆，芹菜和彩椒香。
装盘
这样做的小炒羊肚，不腥不腻，营养搭配，饭后喝酒都不错，做法简单，快捷方便。
炒羊肚
对于羊肚的做法，想知道大家还有什么好的建议？感谢关注@美尚美食！欢迎转发，留言，点赞鼓励！
#羊肚##小炒#
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
