吃了30多年茄子，只服这种独特做法，好看又好吃，真的太下饭了。茄子是我们生活中最常见的家常食材之一，口味和做法极为丰富，营养价值极高。茄子的做法多种多样，不管是蒸、炒、烧还是凉拌，其独特的口感、香糯的口味总是让人感到幸福和满足。作为常见蔬菜，茄子不仅是天然的绿色食材，给身体带来的保健作用，也超乎你想象，当你适当的吃点茄子，可能会让身体得到这些馈赠，希望你能多吃点，如果你不爱吃，认为其食之无味，那就太可惜了，今天就用茄子来给大家做美食。
准备食材：
茄子、玉米淀粉、清水、生抽、陈醋、盐、白糖、老抽、素蚝油、食用油、豆瓣酱、葱姜蒜、葱花
具体做法：
1.先把茄子去皮，去皮之后再把茄子一分为二，然后再从中间切开，往茄子两边各放一根筷子，先斜刀切下去，再从另一边交叉切，全部都切成这个样子。
2.茄子全部切好之后装入盆中，接着把茄子都裹上一层玉米淀粉。
3.准备一碗清水，加入1勺生抽，1勺陈醋，适量的食盐和白糖，加入少许的老抽，再加半勺素蚝油和一勺玉米淀粉，用勺子搅拌均匀之后备用。
4.锅里加油，油温五成热把茄子下锅炸，炸至金黄熟透之后捞出。
5.锅里油热放入一勺豆瓣酱，炒出红油后再放入葱姜蒜炒香，然后倒入刚才调好的料汁，煮开后把茄子放进去，小火煮3分钟让茄子入味，最后再撒上一点葱花，美味即成。
6.茄子这样做真的太好吃下饭了，喜欢就赶紧收藏起来做给家人尝尝吧。
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