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咸汤圆是哪里的吃法(咸汤圆的做法大全窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-06 09:01:20
导读

元宵节,白胖胖糯叽叽的汤圆是绝对少不了的。而且这一天咸甜党也放下对抗,走到一起。无论是北方摇出来的元宵还是南方包出来的汤圆,基本都是甜的!国民口味的芝麻花生红豆馅,文艺的桂花蜜糖炼乳馅,还有新奇的五彩果味汤圆等等都是甜口……但是,在这一片甜中,还是有一些地方冒出了顽强的咸党!而且它们颇有一拼的气势,剑走偏锋,想要出奇制胜!贵州 咸菜炒汤圆贵州,一个有着丰富奇特美食的地方,喜欢吃得很喜欢,不喜欢的很

元宵节,白胖胖糯叽叽的汤圆是绝对少不了的。而且这一天咸甜党也放下对抗,走到一起。

无论是北方摇出来的元宵还是南方包出来的汤圆,基本都是甜的!国民口味的芝麻花生红豆馅,文艺的桂花蜜糖炼乳馅,还有新奇的五彩果味汤圆等等都是甜口……

但是,在这一片甜中,还是有一些地方冒出了顽强的咸党!而且它们颇有一拼的气势,剑走偏锋,想要出奇制胜!

贵州 咸菜炒汤圆

贵州,一个有着丰富奇特美食的地方,喜欢吃得很喜欢,不喜欢的很讨厌,没想到这里连吃汤圆也是特立独行。

酸菜炒汤圆,乍一听像极了某高校食堂的黑暗料理,黑暗程度直逼草莓炒月饼。但是,这确实是正儿八经的贵州菜,不是一时心血来潮的创新菜。甜咸口加辣味,香香脆脆,看上去非常开胃。

金华土汤圆

金华火腿闻名全国,没想到汤圆也非常扎实。土汤圆从造型上看就很特别,一头混元,一头细尾,好似一个个放大的白蝌蚪。其中的馅料更是少不了猪肉、竹笋、豆腐干三样,也被称为笋肉汤圆。

苏州荠菜汤圆

鲜肉月饼,荠菜汤圆,苏州甜腻的外表下藏着丝丝豪放。荠菜汤圆与笋肉汤圆类似。如果你爱吃荠菜饺子,这个味道你应该也可以想象。弹力十足的糯米皮下,清新鲜甜的荠菜,混杂着猪肉丁的咸鲜,这绝对是在外游子魂牵梦萦的一口鲜香!

客家鲜肉汤圆

跨越海峡,在宝岛生根发芽的客家咸汤圆依然是大陆同宗们熟悉的糯米做皮,猪肉为馅。以酱油加高汤炖煮,最后加茼蒿或韭菜烫熟。同时,在与闽南文化的交流中,客家咸汤圆也有了新流派:实心的红白汤圆,撒一点红葱酥,再用芝麻香油提味;海岛的融合之味,照样是香到不行。

台山咸汤圆

同样在大海之畔,广东江门一带也爱咸汤圆,其中以台山风味最著名。台山咸汤圆没有馅,而是把糯米搓成团,以生蚝、虾米、鲮鱼饼、紫菜等海味为汤底,煮成浓汤后再放汤圆,鲜甜汤汁与喷香糯米和成一碗生猛海鲜。

看完这些咸汤圆怎么还有一些心动了呢?咱们国家幅员辽阔,鲜甜差异,风俗差别很多。正所谓一方水土养一方人,一方味养一方人。但是最对味的永远是家中小锅煮的那一碗家乡味!


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