八月到了，天气开始达到最高位，虽然过了立秋节气，中伏还没有结束，马上要迎来末伏，虽然度过三伏天，天气也仍然很热，一定要控制饮食的热量，少吃太油腻的食材，多吃时令的蔬菜、生活在湖北地区，湖泊里到处都是宝，比方说藕带，鸡头梗，莲藕和鸡头米，新鲜的鸡头米是不错的食材，搭配芦笋和虾仁，吃起来特别馋人。很多人第一次吃这道芦笋鸡头米炒虾仁，到底应该如何烹饪呢？赶快瞧一瞧哦。季节交替，碰见这菜别手软，荤素搭配，营养又解馋，别不懂吃。
【芦笋鸡头米炒虾仁的详细做法】
食材明细：选购120克新鲜芦笋（芦笋是一种绿色的蔬菜，热量很低，富含丰富的硒元素和维生素C，很受年轻人的喜欢，怎么吃不怕长肉），鸡头米100克左右，选购250克新鲜鲜虾（鲜虾的肉质非常新鲜，非常适合做成虾仁，我家孩子爱炒着吃），冷水少许，若干橄榄油，料酒一勺，白胡椒粉一勺，生抽和蚝油一勺，鸡精和味精少许，几片生姜，大蒜几瓣，其他调味品。
详细烹饪顺序：
步骤1：挑选好芦笋，鲜虾和鸡头米，先把芦笋的头尾切除，削掉芦笋的刺头，斜切成长度相同的段，洗净控干水分。
步骤2：将新鲜鸡头米剥掉外壳，洗净控干水分，生姜切成若干细丝，香葱切成细段，若干瓣大蒜切成细末。
步骤3：将新鲜的大虾去掉虾头，用牙签挑出虾线，剥掉尾巴的虾壳，将虾仁洗净放在碗中，备用。
步骤4：加上一勺料酒去掉腥味，加上半勺食盐，调入少许胡椒粉，裹上半勺淀粉，将虾仁抓至均匀，放置12分钟左右，准备好一些配菜，开始制作这道芦笋鸡头米炒虾仁吧。
步骤5：锅中煮两碗清水，加上少许食盐，倒入芦笋和鸡头米，焯水1分钟左右，捞出控干水分。
步骤6：锅底慢慢烧热一会儿，倒入腌制入味的虾仁，中小火煎一会儿，让虾仁翻炒至变色。
步骤7：倒入芦笋和鸡头米煸炒片刻，加上少许蚝油和生抽半勺，加上食盐，鸡精和白糖少许。
步骤8：迅速翻炒均匀，装盘出锅，这道芦笋鸡头米炒虾仁就制作完成了。
小贴士：芦笋鸡头米炒虾仁是非常解腻的菜肴，整体难度不高，芦笋要切掉多余的部位，鸡头米要剥掉外壳，芦笋和鸡头米要提前焯烫处理。新鲜的大虾要挑选虾线，虾仁用料酒，淀粉和食盐腌制处理，这道菜需要先将虾仁炒熟，放入芦笋和鸡头米，将食材翻炒均匀，加上一些佐料，出锅。
你们有没有掌握这道芦笋鸡头米炒虾仁的做法吗？（所有图片来自网络）
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