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今天给大家分享一道好吃的开花肠烧豆腐，样子很可爱，味道很不错，孩子特别喜欢。刚端上桌，孩子就一口气吃了两，边吃边夸赞。
看孩子吃得高兴，心里不由得松了一口气。严格来说，这应该算是一道失败的作品，因为与我一开始的初衷相违背。事情起因很简单，孩子在看动画片的时候，被影片中的煎香肠所吸引。里面的香肠被切成了八瓣，用油煎过之后再做做造型，就跟八爪鱼很相似。
看了之后觉得很有意思，就问我是否可以做出来？作为一个母亲，还想在孩子面前抖抖威风，毫不犹豫地就答应了下来。
想到在实际操作的时候出了一点儿状况，没法很好地将香肠切成八瓣。即使切成了八瓣，也做不出萌萌的造型。于是我灵机一动，将香肠做了一个改动，切成了开花儿的形状。没想到孩子一点儿也不介意，反而觉得这样更好看。于是乎就有了这道将错就错的好菜。
【开花肠烧豆腐】
所需食材：小香肠，豆腐，生姜，大葱，大蒜，香葱，食用油，酱油，蚝油，五香粉，胡椒，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.准备适量的小香肠以及一块豆腐。（选用北豆腐或者老豆腐较好）
2.将小香肠横竖各切一刀，但是不要切断。然后烧热水将切好的香肠放锅中烫一下，烫到开花之后就可以捞出备用。
3.倒入适量的食用油，然后将切成厚片的豆腐放入锅中煎，到两面金黄之后夹出备用。
4.再把生姜，大葱，大蒜分别切成片，香葱切成葱花。
5.将煎豆腐的油倒出，锅中只剩一点底油，然后把葱、姜、蒜，放入锅中爆炒出香味，再倒入烫过的开花肠。
6.接着倒入煎过的豆腐，然后加入适量的清水。再放入一些酱油，蚝油，五香粉，开大火猛烧。
7.等锅中汤汁快要烧干的时候，再加入适量的食盐，鸡精，胡椒粉进行调味，最后将葱花也倒入锅中，并且将所有的食材翻拌均匀。
8.最后把烧好的菜，盛出装盘就可以了。
一道美味的开花肠烧豆腐，就做好了！是不是很可爱？
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