九江人“过早”少不了的萝卜饼
九江新闻网讯（记者 程静）俗话说，早餐像要吃的像皇帝，一日三餐最重要的就是早餐。人经过一夜的睡眠，空空的胃不是什么食物都愿意接受，而早餐吃不好，又会直接影响一天的精神和工作。既然早餐如此重要，那么早起第一口该怎么吃喝呢？
市一医院营养科主任薄春燕说，早上刚起来，往往会觉得口干，人经过一夜睡眠，流失了较多的水分。晨起最好饮用300ml左右的白开水、淡盐水或蜂蜜水，既可以补充一夜流失的水分，还可以清理肠道，但记住，早餐前喝水的量不要太大，以免影响早餐的摄入。
在九江，很多人的早餐都离不开萝卜饼，但油煎的食物很容易上火，如何搭配才能更有营养更健康？
九江人“过早”该如何搭配？
研究表明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐间隔4~5小时左右为好。那么，早餐该吃些什么呢？在九江，市民可选择的“过早”食物丰富。
市民小张每天的早餐都很丰富，“有时候吃炒粉配绿豆汤，有时候是煎饼煎包配豆浆，或者稀饭馒头配鸡蛋。”小张说，吃的最多的得算萝卜饼。除了这些食物，九江早餐还有水子冲蛋、萝卜粑等特色。薄春燕说，早餐多样是好事，但也要注意搭配，比如萝卜饼可以配上蒸蛋羹、牛奶，吃馒头可以配上煮鸡蛋、豆浆和凉拌海带丝。如果吃汤粉，可以配些番茄炒蛋。还有稀饭、红薯、茶叶蛋也是比较好的搭配。另外，吃早餐的时候还可以适量加些水果或者酸奶或坚果，也可以作为早加餐食用，依个人喜好和自身身体状况。
早餐搭配总体原则
早餐搭配有总体原则，“早餐热量不宜过多，摄入500千卡左右热量比较适当。”另外，早餐以谷薯类为主，这类食物含有丰富碳水化合物，能比较快速提供人体所需要的能量，比如稀饭、馒头、燕麦、杂粮粥等。谷薯类可搭配些优质蛋白类食品，包括肉蛋奶豆类，补充优质蛋白、维生素和矿物质，还需搭配些果蔬，提供膳食纤维、维生素和矿物质。这样才算是营养丰富的早餐。记住，早餐一定不要过于油腻，容易导致高血脂的发生，如果抵挡不住诱惑，一周尝一次不要太多。也不要吃太甜和太咸的食物，造成身体负担。
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