一、东北牛肉煎粉做法大全？
东北牛肉煎粉的用料
准备食材，牛肉，煎粉，麻酱等
适量
牛肉煎粉的做法
步骤 1
准备食材，牛肉，煎粉，，麻酱等，煎粉一般在市场卖海带什么的地方就有
步骤 2
煮牛肉：牛肉切成2厘米的块，凉水下锅煮沸捞出，再烧开水加姜片八角和牛肉块，煮1小时；
步骤 3
煎粉切块3厘米左右；
步骤 4
麻酱温水解开，蒜切沫加一点点温水成蒜汁，香菜切沫备用
步骤 5
平底锅油热放入煎粉，小火慢慢煎，至各面金黄，呈半透明状；
步骤 6
炒锅油热炒牛肉
步骤 7
放入煮好的牛肉翻炒几下，放入蚝油、生抽、汤，翻炒均匀；
步骤 8
放入煎粉继续翻炒，加几勺牛肉原汤，加几滴醋、适量鸡精，大火收一收汁；
步骤 9
装盘，淋上麻酱汁、蒜汁、香菜沫，完美！
二、东北煎羊肉做法。？
主料：
羊肉200g
辅料：
洋葱2个
大蒜6瓣
配料：
盐适量
叉烧酱一勺
柱候酱一勺
生抽一勺
料酒适量
烹调油适量
孜然芝麻混合粉适量
胡椒粉适量
生煎羊肉的做法步骤
1.将羊肉洗净后切大片。
2.放置盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉在淋上烹调油，拌匀。
3.加保鲜膜冷藏腌制三小时以上。
4.洋葱洗净切片，备用。
5.煎盘刷油烧热放入切好的洋葱片在放上腌好的羊肉片，小火煎熟。
6.出锅装盘，撒上孜然芝，即可。
三、东北煎茄子做法？
食材：
茄子（2根）、盐（适量）、鸡蛋（1个）、面粉（2大勺）、淀粉（1勺）、清水（适量）
做法：
1、茄子洗净切成片（约0.5厘米厚），加入适量盐腌制十分钟左右。2、面粉中加入适量盐、鸡蛋、淀粉、少许清水搅拌均匀调成稍稠的面糊。
3、腌好的茄子吸去表面水份，放入面糊中挂一层面糊。
4、放入煎锅不加盖中火煎。
5、煎至两面金黄酥脆即可。
6、成品，配以椒盐味道也不错。
四、凉拌煎粉做法？
主料
豌豆凉粉 一块
泡椒 一个
辅料
色拉油 二匙
芝麻油 半匙
白芝麻 1/5匙
五香粉 1/5匙
辣椒面 少许
做法步骤
1.新鲜的豌豆凉粉切块备用。
2.热锅冷油。油温五成热时转最小。放入凉粉。小火慢煎
3.不要用任何的工具翻炒它，我们轻轻摇动锅让这个凉粉均匀受热。
4.把凉粉煎到透明。一面已经成型。用筷子轻轻的发面继续煎。煎至两面金黄，然后起锅放凉
5.把凉粉摆盘，先均匀的脸上一层芝麻油。
6.撒上白芝麻。五香粉。以及辣椒面。
7.把泡椒剁碎。放在中间，吃的时候均匀搅拌就可以了。
五、煎粉汤做法？
用料：米粉300g、生抽15g。
做法：
1.首先需要准备一些米粉，把米粉给放入到水里面进行清洗，接下来就能够再准备一些大米，把它们用筷子充分的搅拌均匀之后，就能够得到很好吃的美食。
2.需要准备一些酸辣椒和酸菜搭配在一起，之后用筷子搅拌均匀，然后美食就可以制作完成了。
六、巷子煎粉做法？
用料
煎粉1份
芝麻酱80克
香菜适量
黄瓜丝适量
盐少于
糖少于
蚝油少于
醋一汤匙
蒜末少于
大豆油适量
做法
1/3将大块煎粉切小方块备用
2/3将香菜切末，黄瓜切丝，喜欢辣的可以放点辣椒油
3/3平底锅烧热放少油，将煎粉倒入炒至外皮有点焦的，煎粉块变得透明既好。
七、煎粉家常做法？
回答如下：煎粉是一道非常简单的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 粉丝（干米粉）200克
2. 肉末（猪肉或牛肉）100克
3. 青菜（生菜或菠菜等）适量
4. 青蒜、姜、蒜、辣椒等调料适量
5. 酱油、盐、糖、料酒等调料适量
步骤：
1. 将粉丝洗净后，用热水泡软备用。
2. 将肉末用少量的盐、酱油、料酒等腌制一下。
3. 将青菜洗净后切成段。
4. 准备调料：姜、蒜、青蒜、辣椒等切成末备用。
5. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入肉末煸炒至变色。
7. 加入青菜煸炒至变软。
8. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
9. 加入酱油、盐、糖、料酒等调料，翻炒均匀。
10. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟。
11. 最后加入青蒜末和辣椒末，翻炒均匀即可。
煎粉是一道口感清淡又营养的美食，适合各种人群食用。
八、东北炒粉煎粉酱汁配方？
配方
油适量，黄豆适量，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，香料适量，生抽适量、黑胡椒适量、白胡椒适量
1.油锅下黄豆，加入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，香料翻炒均匀，加入500毫升水。
2.倒入高压锅压30分钟，加入生抽、黑胡椒、白胡椒，搅拌均匀腌制15分钟，煮软后的米粉放入凉水中浸泡。
3.油锅下蒜蓉、牛肉粒，翻炒至牛肉变色，倒入黄豆，放入米粉翻炒均匀，加入生抽、白胡椒、盐，翻炒几分钟就可以出锅了。
4.美味又好吃的东北炒粉煎粉酱汁配方完成开吃了。
九、煎粉粉坨的做法？
粉坨做法:4分水,1分粉
最好是地瓜粉或土豆粉,混在一起后,加少量食用明矾,
下锅用慢火烧开,边烧边搅拌,防止糊锅底,凉后即为粉坨,
为了快,可以放冰箱里.芝麻酱汁要泻开,
加水,一碗粉,至少三分之一碗水,醋最好用当地的,山西的发甜,影响口味.不用调味汁
再多放就没有煎粉味了,
根据口味再加少量盐和味精,关键是炒粉,
一定要多放油,最好大豆油,其他油没味,不能勤翻勺,就让它在锅里煎着,
,就翻几次就行,等粉块变透明后就直接放在兑好各类汁的碗里,
要趁热吃,凉了后粉就变硬了.
十、东北香煎豆腐做法？
主料:老豆腐一块
辅料:鸡蛋2个、生粉50克、食用油适量、白糖半勺、番茄酱一勺、生抽一勺、老抽几滴、胡椒粉少许、蚝油半勺、小葱适量、白芝麻适量
香煎豆腐的做法步骤:
1.准备一块老豆腐。
2.切成大小相同的块。
3.准备两个鸡蛋。
4.鸡蛋打散，干淀粉备用。
5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
6.再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。
7.锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。
8.翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。
9.盛出备用。
10.我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。
11.煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。
12.焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。
13.颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的，老人和小孩吃是最好的了，哈哈。
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