这样做的奶香金色小馒头小朋友们抢着吃，把蔬菜融入主食中，用牛奶和面不加水，做法简单营养全面，还可以用来对付不爱吃菜的熊孩子，凭着漂亮的颜色就把他（她）征服了，你不动声色，他不知不觉，就吃进肚子里了，不费口舌不费劲。
今天我用的是胡萝卜洗净去皮切片蒸熟压成泥加入牛奶化开酵母和面，触类旁通，一通百通，老南瓜也可以用同样的方法，做出南瓜味的小馒头。
奶香胡萝卜小馒头
胡萝卜一根约160克，糖20克（也可以不加），酵母3克，牛奶80-100克，普通面粉300克，无味食用油10克。
具体做法
首先把一根胡萝卜，净重约160克，洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟（切的越薄熟的越快），我切的特别薄，大约蒸了十分钟左右，趁热加入约20克白糖（也可以不加）压成泥。放至温热，加入80-100克纯牛奶，3克酵母，300克普通面粉，搅拌成絮状，再淋入10克食用油，下手揉成光滑面团。
牛奶的用量根据胡萝卜的含水量及所用面粉的吸水性在80-100克之间自行调整。如果觉得用勺子压成泥这种原始的方法费时费力，也可以在蒸熟的胡萝卜片中加入80-100克牛奶，用料理机或者破壁机这些现代化的厨房小家电来代劳，直接打成细腻的糊状，再加入酵母和面粉和面。
胡萝卜属于脂溶性蔬菜，所以就投其所好，加入10克玉米油，同这样和出来的面团还不沾手。
今天依然采用省时省力的一次性发酵法，揉好的面团无需发酵，直接放到案板上搓成长条，切成等份的小剂子（见上右图），将小面剂直接摆入蒸屉上（见上左图），中间留有空隙给发酵以足够的空间，盖上盖子发酵到原来的1.5-2倍大（见下左图），根据现在的温度大约需要四十分钟，开火把水烧开之后，上锅蒸8-10分钟，关火焖3分钟，即可迅速打开锅盖（见下右图）。
金灿灿的奶香胡萝卜小馒头就做好了，看着就有食欲吧？有！想不想吃？想！想吃怎么办？做！赶快动手做起来吧，天气热温度高做发面面食真的是太方便了。
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