冬天就是吃羊肉的季节，羊肉温补，特别适合女孩子吃，这个做法的红焖羊肉又嫩又不膻，脂肪含量比猪肉低，所以，经常做来吃一点也不怕。
By Jessica的美食每刻 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 羊腿肉 500g
- 姜 4片
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 草果 1个
- 八角 1个
- 花椒 3g
- 小茴香 2g
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 花雕酒 3勺
- 冰糖 3颗
- 陈皮 2块
做法步骤
1、锅里放适量油，下入切块的羊腿肉中火翻炒。
2、羊肉变色后，在炒一会，渗出多余的油脂，然后加入料酒，生抽，老抽翻炒。
3、炒香后加入蚝油。
4、香料如图。
5、一次性加入所有香料和生姜，冰糖。
6、加入没过羊肉的热水。
7、小火炖40分钟。时间到后，根据自己的口味和肉块的大小，用筷子扎一下，如果想吃更软一点的继续炖15分钟。
8、最后大火收汁，装盘上桌。
9、成品图。
10、成品图。
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