一、孜然鲜蘑做法？
1、首先准备原材料：平菇200克，孜然适量，辣椒面适量，酱油2勺，老抽半勺，盐1勺。
2、平菇洗净，撕成小朵。
3、锅里放水，水开倒入平菇，焯煮一会儿。
4、捞出，用手挤干水分。
5、另起锅，倒入多一点的油，油热放平菇，大火翻炒至表面微黄。
6、放两勺酱油，半勺老抽，翻炒几下。
7、放入孜然和辣椒面，继续大火翻炒，炒出香味。最后放一勺盐，出锅。
二、孜然鲜蘑的做法？
做法
1.买回来的蘑菇用去掉根部洗干净用手撕成小朵。
2.锅中烧水，水开后放少许盐将蘑菇焯水一分钟左右捞出过冷水。
3.生姜和大蒜切成片，小葱切成小段，干小米辣用剪刀煎成小段。
4.焯过水的蘑菇用手沥干水分。
5.锅中倒油，小火爆香姜蒜和红辣椒。
6.将放入沥干蘑菇，可以多翻炒一会，中大火将蘑菇的水分炒干，这样口感会更好。
7.接着加一勺一品鲜酱油和盐，白糖提鲜，将调料翻炒均匀
8.出锅前加上小葱段和孜然粉翻炒均匀即可关火装盘
9.这道菜虽然没有肉，但是比肉都香，加入了孜然给它带来了浓浓的烧烤味儿，吃上一口就会喜欢上的。
小窍门
孜然粉要最后放，因为孜然炒的时间太长会发苦。
三、孜然鲜蘑牛肉做法？
1. 鲜蘑摘洗干净，撕成小块，焯水后过凉，挤去多余的水分
2. 葱切丝，香菜洗净切段
3. 锅内放油烧热
4. 放入焯过水的鲜蘑翻炒
5. 放入辣酱翻炒入味
6. 放入孜然炒匀
7. 放入葱丝和香菜段翻炒至蔬菜成熟
8. 盛出装盘，撒入芝麻即可
9. 真是美味，迫不及待了
四、炸孜然豆腐做法？
豆腐放盐泡一个小时，起锅烧油放入裹上鸡蛋液的豆腐块，炸金黄捞出，然后撒上孜然即可
五、孜然炸蘑菇的做法？
平菇撕小块，关键来了，不要以为洗干净就行了，一把一把进行挤水，挤了后，平菇才炸得酥
步骤 2
鸡蛋打散，加面粉，调成挂浆面糊，加盐，少量加点酱油，这样才炸得金黄
步骤 3
油热后，平菇挂浆下去炸，锅小可以分两次三次炸，
步骤 4
油炸酥的关键是炸两次，第一次炸的有金黄，不要让连在一起，第一二次炸就是炸得酥脆，
步骤 5
起锅沙上孜然粉，或椒盐也行，上桌，问这菜什么是好坏标准：那就是酥脆而不干，非常好吃，比炸鸡柳好吃
六、炸孜然粉的做法？
主料
猪肉200g
鸡蛋2个
葱半颗
姜少许
辅料
酱油3勺
料酒3勺
盐一匙
孜然粉两匙
1. 将猪肉切片，姜葱切丝、加入三勺酱油、三勺料酒、少许盐，适量孜然粉、一颗鸡蛋的鸡蛋清，腌制入味一小时
2. 剩余一颗鸡蛋和上步骤鸡蛋黄（节约是中华民族的传统美德^_^）混合搅匀、加入面粉淀粉1：1搅拌均匀、加少许色拉油
3. 一小时后，讲调好的鸡蛋面糊和肉混合、拌匀
4. 小火入锅，炸、变至金黄色、即可捞出
5. 这就是成品了、看起来不错、吃起来更香、很入味
七、炸孜然肉的做法？
做法如下：
1.在一个大碗中，将猪肉片、适量面粉和盐混合均匀，使每一片肉都沾满的面粉。
2.在另一个碗中，混合适量食用油和孜然粉，搅拌均匀。
3.将肉片放入碗中，使每一片肉都沾满酥皮。
4.把酥皮包裹的肉片放入热油中炸至金黄色捞出沥油。
5.把大葱切成葱花备用。
6.在锅中加入适量食用油，放入葱花爆香。
7.加入姜粉、辣椒粉和白胡椒粉，翻炒均匀。
8.加入适量盐和糖调味，翻炒均匀。
9.最后加入炸好的孜然肉块翻炒均匀即可出锅装盘享用。
八、东北孜然肠做法？
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先把小香肠切片备用，然后用少量盐腌制10分钟，用手抓让香肠进入味道，也可以多腌制一会。
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接着我们起锅放油，然后把腌制好的香肠片放入锅中，大火煎至两面微黄就可以了。
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依次把所有的香肠都煎好了，我们不需要放入任何的佐料，煎的外酥里嫩就可以。
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最后我们出锅前在锅里加入孜然粉，如果喜欢号辣口味的，还可以加一些辣椒粉吃，或者不放都行啊，味道很好啊。
九、孜然肉片的东北做法？
里脊切片，刀于肉的纹理成90度，这样容易入味，吃起来软
倒入油，7成热，加入葱姜蒜，炒出香味，加入肉翻炒
加入元葱，翻炒后加入辣椒面，孜然，芝麻～
出锅前加入盐，香菜！
十、孜然鲅鱼干炸做法？
材料
鲅鱼4片，豌豆苗l把，胡萝卜40克，洋白菜10克，芹菜10克，黄瓜，葱头适量，香菜1棵，生菜叶4张。
调料：面粉4大勺，醋3大勺，盐少许，蕃茄酱适量，葡萄酒l大勺，色拉油2大勺，柠檬汁1／2大勺，糖适量、孜然粉适量。
做法
(1).将鱼片撒上盐、孜然粉放置10分钟再撒上面粉。
(2).平底锅放油烧热，用中火将鱼炸至金黄色，将l勺黄油滑入锅内稍熥一下盛盘待用。
(3).豌豆苗切段、胡萝卜、洋白菜切丝，黄瓜切小条，芹菜切段，葱头切片，将菜放入盐水中浸一下，使之更鲜亮沥水待用。
(4).将醋、盐、蕃茄酱、葡萄酒、色拉油、柠檬汁、糖、孜然粉倒入小盆内搅拌均匀。
(5).将沥干水分的蔬菜摆在鱼盘内，点缀上香菜、浇上汤汁即可。此菜应现做现吃。
(6).色泽鲜艳、甜酸适口。
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