血珊瑚是营养价值很高的一种海藻，含有多种天然珍贵的营养成份，含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、天然优质胶原蛋白、海中酵素等营养素。
原料:
血珊瑚草25g、清水800毫升、黄瓜1根、干辣椒20克、芝麻1小勺、油2大勺、盐1/2小勺、醋2小勺、麻油1/2小勺
做法：
1. 干血珊瑚草事先用纯净水泡发一上午，中间换两次水
2. 砂锅里放800毫升清水，将泡发的血珊瑚草放入大火烧开，转小火煮45分钟
3. 趁着煮海草的时间，将黄瓜切成丝备用，将干红辣椒剪成碎片，加入1小勺白芝麻
4. 锅里放2大勺油，烧至冒烟后关火,等油温凉到六七成
5. 将热油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，放置一段时间即成辣椒油
6. 熬煮好的海草用滤网过滤去渣滓，然后放入容器中待凉后冰箱放置1小时
7. 凝固好的海草冻倒扣出，用刀子切成小块，放上黄瓜丝，加入盐、醋、辣椒油即可
小贴士:
1、血珊瑚草一定要用清水浸泡后再使用，因为过后还要下锅熬煮，所以一上午即可不必完全泡发，若是拌凉菜或炒食必须要浸泡七八个小时以上
2、熬血珊瑚草的时候一定要小火熬煮，慢慢熬出海草的胶质来
3、加入的调料随自己喜欢，这里用了醋、辣椒油和黄瓜丝，还可以放芥末酱和麻酱等
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