出门在外,不管是工作,念书,不管是男生,女生,说不想家那是假的.
福鼎是个小城市,没什么大企业,不象晋江那样,奇怪的是餐饮娱乐特别发达,夜市小吃很繁荣,到处都是小吃店.在异乡这些年,吃不到那些丰富的小吃,因此写这帖子,做个纪念,
这个应该是最受欢迎的了,溜溜肉片..从小吃到大,对它最有感情了.
锅边,没福鼎的,只有福州锅边..下面那张是没煮过的米浆..
这个叫“红龟“,这名字很形象吧 .外皮是应该糯米做的,吃起来有点粘,口感和米果相似,里面的馅好象是黄豆沙,满香甜的.底下垫几张柚子叶,更有股清香.
水粉.这东西很多地方都有,只是名字不同,一般都被称为粗米粉之类的.福鼎方言直译为“湿粉”,一般加大肠和酸菜煮,小时候很喜欢吃,可能是喜欢它筋抖的口感吧.
牛肉丸.不是丸子,可我们这就是这么叫的.有点辣,更好吃.
槟榔芋泥.福鼎最有名的特产之一,全省都找不到更好的槟榔芋了.(只是据说而已,本人并不喜欢吃.) 倒是烤的槟榔芋片很好吃,小学时候曾和同学一起去厂里偷过.
牛肉粉丝。这个粉丝和一般的粉丝也不一样,比较脆,有用藕芋做的,牛肉和粉丝加上酸辣在锅里一直熬,很入味,辣辣的,非常开胃.我爸爸对这个很拿手,只是我妈妈不让我吃太多,据说这东西一吃多了对骨头不好,我手脚都骨折过...
肉片馃汤.这个馃叫水馃,和平时见的白馃完全不同.印象最深的一次是在老车站那吃的,旁边还有一个卖甘蔗的伯伯..
扁食(馄饨).各地的馄饨都比不上福鼎的好吃啊.皮嫩肉鲜汤美,绝无仅有!沙县的扁肉和这个很象,不过里面的馅差多了..
鱼面.方言直译,其实和鱼没什么关系,可能就是外形有点象鱼吧,实际上是马铃薯和地瓜粉和成面煮的,或者用槟榔芋代替马铃薯也可以,口感都很好.
米面.很常见..偶学校有家锅边店,我去吃了一碗,没想到竟然是米面,失望中..
炒面.从小学到高中,早餐就四种,馒头,包子,糯米饭,还有就是炒面了.糯米饭吃的最多,因为我家里学校最远,每天要骑车骑好久,吃糯米饭不容易饿..(虽然家比较远,但是我出来不迟到..呵呵)
这个就是糯米饭了,第一个是炒的,后面是蒸的,加葱香油和白糖粉就可以吃了.
炒米粉。福鼎的店下炒米粉十分出名,没什么料,就是香!考的就是炒的技术.
豆腐花.福鼎话叫“豆腐仔,路边摊经常有卖,装在一个小水缸里,温温的.通常是老婆婆,有客来的时候,就用一个扁圆形的勺子刮几层装在碗里,加点糖水,薄荷水稍微搅拌一下,很清爽,是消暑的上佳食品. 在福鼎,另一道消暑的饮品是杏仁豆腐,那是冷饮,切割成细小的长方块,倒入糖水,白白嫩嫩,清清爽爽,漂亮又好吃.还有就是一种果冻一样的.
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