舒服不如躺着，好吃不如饺子。我家每周都要吃饺子，雷打不动。这个饮食传统打小就有，几十年没有改变过。饺子，在北方有着坚如磐石的地位，以前逢年过节才会吃顿饺子，如今想吃天天包，虽然已是家常便饭，但若家里来个客人，主食一般还是少不了饺子，逢年过节更是少不了。餐桌上有了饺子，其他菜都是浮云。
进入5月之后，天气越来越热，大街上短袖与裙装比比皆是，人们的饮食也是越来越清凉。所以，当我把羊肉大葱馅儿饺子端上餐桌时，8岁的小家伙连吃了15个，直呼：还是这馅儿的饺子香。这馅儿的饺子，冬天常常吃，夏天难得包一次。
说到羊肉大葱馅儿饺子，有人爱有人恨。其实，这馅儿的饺子只要掌握关键步骤，不但不膻，而且还倍儿香，一口下去还会爆汁儿，每个饺子里都有一口鲜汁儿。正确做法，分享给大家，收藏起来，冬天用得上。
【羊肉大葱馅儿饺子】
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