原料，牛后肉1000克，想头100克，湖萝卜150克，芹50克，扁豆50克，青椒50克、士豆500克，100古，精盐5克，香叶2片，番茄酱75克，油炒面粉25克，胡椒粉少许，
制法：
羊腿
牛肉洗净抹上少许盐、胡椒粉脆片刻；想头、胡萝卜，青椒、扁豆洗净切丁：芹薬洗净切小段i备用。
。执后倒人食油，待袖温5成时，放人牛肉煎至上色，放入焖锅，余油将想头、胡萝卜薛、青板、豆妙至上色，取出1/2藏菜放入焖锅，再加入香叶、番茄临、适量牛肉清汤用文火.取出牛肉保温.原汁内放入炒面粉调匀过箩，放入另1/2炒过的蔬菜煮沸，加盐调好口。食用时将牛肉切片，浇上原汁，配上煮土豆即可。
蔬菜焖牛肉
特点：鲜美味浓。
烤羊腿
原料：净羊腿肉1000克，芹菜、葱头、胡萝卜各50克。
料，食油100克，香叶1片，白兰地酒50克，精盐、胡椒粉适量。
制作：羊肉洗净抹上少许盐、胡椒粉腌片刻；把芹菜洗净切段；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片；
备用.
。执后倒入食油，待油温5成时，放入羊肉煎至上色，放入烤盘内。用余油将芹菜、超萌卜至黄伍，成入烤盘内的羊肉，再加上香叶放进210℃的烤箱烤至7成熟，肉质中呈粉红色时取出保温
烤羊腿
3.烙原汁倒烤入锅内，放入少量羊肉清汤，加盐、白兰地酒调好口味煮至微沸，食用时趁热将羊肉切成薄片，浇上原汁即可。
特点：肉质鲜嫩
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