兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。糖宝也可以适量吃一点的兔肉，且有不错的功效。那么兔肉要怎么做才好吃呢？下面这道芝麻兔肉就非常适合家长们在家做给糖宝们吃啦！
兔肉富含优质蛋白，可为糖友补充因糖异生而消耗的蛋白质，防止负氮平衡，而且不会引起血糖升高。除此之外，兔肉含有的卵磷脂可以保护血管，预防动脉硬化，还可预防血栓的形成。此外，兔肉中不饱和脂肪酸能够降低血液粘稠度及胆固醇。
食用禁忌
孕妇及经期女性、脾胃虚寒者不宜食用
材料
兔肉400克，黑芝麻15克，葱段5克，姜片5克，香油3克，盐3克
做法
黑芝麻洗净，炒香备用；兔肉去皮，洗净，放入锅中，加适量水烧开，放入葱段、姜片，焯去血水，撇开浮沫后将兔肉捞出。锅内再放入清水，放兔肉用小火煮1小时，捞出晾晾，剁成块，装盘。碗内放香油、盐调匀，边搅边将黑芝麻放入，然后浇在兔肉上即可。
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