一、鸡蛋糕为什么蒸不熟？
鸡蛋羹营养丰富，但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了。想要让蛋羹蒸出细腻爽滑的感觉，请注意以下蒸鸡蛋羹的过程中的小技巧。
1、鸡蛋三个，打到碗里；
2、加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水（这是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的窍门）；
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为；
4、依据个人口味加入盐，也可以放少许蚝油提鲜（不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏）；
5、放入蒸锅开始蒸鸡蛋羹，等水烧开再放入蛋液，锅盖留一个指头粗的缝隙不要盖严（这是让蛋羹鲜嫩的窍门）；
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中。按照这个方法试试吧。
二、蒸烤箱蒸不熟是什么原因？
蒸箱蒸不熟饭的原因有可能是：1、内胆温度传感器坏。2、电源板上的插片插错。3、进气管破或管子变形。4、蒸汽发生器故障。此时应该拔掉蒸箱的电源插头，联系售后服务部门，请专业人士来维修
如果维修不好，无法修好，挣不熟饭时，可以再换个新的蒸饭。
三、蒸菜蒸不熟是什么原因？
蒸菜蒸不熟的原因是，蒸菜的火候太大，或者太小，蒸的时间短，都能导致菜品不熟。蒸菜要根据菜品的内质来决定火候的大小和时间的长短。
四、糯米蒸不熟什么原因？
糯米蒸不熟两个原因一个是蒸的时间短，另一个是因为没泡透
五、芋头蒸不熟什么原因？
是品种原因，或者蒸的时间不够也会蒸不熟。
芋头品种原因。芋艿比较容易熟,而魔芋比较硬,需要将其捣烂再进行烹调。
蒸芋头时间过短。芋头需要上锅蒸煮十五分钟才可熟透,若使用高压锅则需要10分钟。建议加长芋头上锅蒸煮时间。
蒸芋头火候原因。蒸芋头需要使用大火进行蒸煮。
六、米糕蒸不熟什么原因？
米糕蒸不熟，可能是方法不对，正确的方法是:蒸米糕要用开水下锅蒸，不能用冷水，而且要用大火蒸15-20分钟，时间到后不要立刻打开锅盖，关火后再焖3-5分钟。这样蒸出来的米糕才会松软香甜。
七、年糕蒸不熟是什么原因？
年糕蒸不熟的原因，主要是在蒸的过程中，可能你打开了锅盖，年糕要想蒸熟的话，一定要一次蒸熟，哪怕多蒸一会儿。
八、螃蟹蒸不熟是什么原因？
螃蟹蒸不熟就是在锅中蒸的时间太短啦，水蒸螃蟹的做法简单，冷水蒸螃蟹和热水蒸螃蟹的时间是不相同的，冷水蒸螃蟹至少要15分钟到25分钟的时间，热水蒸螃蟹是15分钟到20分钟就好，时间不可以低于15分钟，低于15分钟的螃蟹不会变熟。
九、电饭锅蒸米饭夹生,蒸不熟什么原因？
1、米饭夹生的原因
干饭煮不熟的原因是，饭熟了之后，会变成一种胶质体，对水分的隔绝能力会大大增加。这个原理就好地空地挖坑灌水，水很快就渗透光了，但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥，所以水就不会漏光。夹生就是这样的道理，因为火力不足煮得太久，米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部，所以再煮就很难煮熟了。
2、电饭煲煮成夹生饭的原因
用电饭锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种：①锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触；②由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层；③限温器磁铁老化，磁性减弱，没有达到设计的限制温度就失磁下落，切断了发热盘电源。
前两种情况都是使得发热盘的热量不能有效地传导到锅上去，最后一种情况则是在米饭没有达到所需的熟化温度以前，过早地切断了电源。
3、夹生饭的形成过程：
由于以上原因，锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米由于得不到足够的热量和水份，仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。
十、电饭锅蒸米饭夹生，蒸不熟什么原因？
1、米饭夹生的原因 干饭煮不熟的原因是，饭熟了之后，会变成一种胶质体，对水分的隔绝能力会大大增加。
这个原理就好地空地挖坑灌水，水很快就渗透光了，但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥，所以水就不会漏光。夹生就是这样的道理，因为火力不足煮得太久，米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部，所以再煮就很难煮熟了。2、电饭煲煮成夹生饭的原因 用电饭锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种：①锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触；②由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层；③限温器磁铁老化，磁性减弱，没有达到设计的限制温度就失磁下落，切断了发热盘电源。前两种情况都是使得发热盘的热量不能有效地传导到锅上去，最后一种情况则是在米饭没有达到所需的熟化温度以前，过早地切断了电源。3、夹生饭的形成过程： 由于以上原因，锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米由于得不到足够的热量和水份，仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
