原料：带皮五花肉500克，干山楂片适量
调料：老抽1大勺，料酒1大勺，冰糖，盐，香油适量。
制作过程：
1：将带皮五花肉洗干净，切成麻将块，山楂片洗干净。
2：盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸泡15分钟。
3：将干山楂片和浸泡好的五花肉块放入砂锅中，加入足量的水，至少高过肉块2厘米以上。
4：大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇去表面浮沫转小火保持微沸烧1.5小时转入砂锅中倒入一大勺老抽，中火烧三十分钟至汤汁收浓。
5：锅中加入冰糖，烧到汁浓，加盐调味，最后淋香油少许，出锅撒上香菜沫即可。
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