2月韭菜要多吃，不会做没关系，今天教你几道韭菜的做法
立春已经过去好多天了，大家有没有觉得春天正在悄悄接近呢？俗话说的好：正月葱，二月韭。可见二月是该食用韭菜的季节。现在的韭菜也是大量上市的时候，物美价廉，营养又丰富，大家应该常吃才对。更何况春天是一个非常容易感冒的季节，多吃韭菜可以增强抵抗力。只会做韭菜炒鸡蛋是不是已经吃腻了呢？下面就给大家多介绍几种吃法。
2月韭菜要多吃，不会做没关系，今天教你几道韭菜的做法。
【韭菜炒肉丝】
所需食材：韭菜、里脊肉、葱、盐、生抽、蚝油
操作步骤
步骤一：将里脊肉和葱清洗干净，分别切成肉丝和葱花。韭菜摘洗好之后切段。
步骤二：锅中放油，把葱花倒入锅中炒香，然后将肉丝倒进去，炒熟之后加入生抽和蚝油翻炒均匀。然后把韭菜倒进锅里翻炒片刻，最后加上少许盐调味即可。
【韭菜鱿鱼须】
所需食材：韭菜、鱿鱼须、盐、味精、酱油、料酒、十三香
操作步骤
步骤一：把鱿鱼须和韭菜都清洗干净，韭菜切成段备用。鱿鱼须切条，锅中放水，水开后将鱿鱼须放入锅中烫一下，取出过一下凉水。
步骤二：锅内倒油，油温热了之后把鱿鱼须放入油锅里炒制一会，然后加入适量的酱油、料酒、盐、味精、十三香，翻炒均匀。最后把韭菜倒进锅里再炒一会就可以出锅。
【韭菜盒子】
所需食材：韭菜、面粉、鸡蛋、粉丝、虾皮、盐、十三香、蚝油、食用油
操作步骤
步骤一：用热水将面粉搅拌开，揉成面团，醒发一段时间。醒发好之后擀成饺子皮大小的小剂子备用。
步骤二：锅中放少量油，把鸡蛋炒碎放入碗中。然后粉条提前泡发好切成末，韭菜清洗干净切成末。把鸡蛋、粉条、韭菜和虾皮全部放在一个碗里，然后加上盐、十三香和蚝油，搅拌均匀。
步骤三：把馅料放入小剂子中包起来，锅中放少许油，把韭菜盒子放进去中火焖一分钟，然后翻面继续焖，直至两面全部金黄。
【韭菜拌豆芽】
所需食材：韭菜、豆芽、盐、味精、生抽、香醋、辣椒油
操作步骤
步骤一：韭菜摘洗干净切成小段，豆芽清洗干净。锅中放水，把韭菜和豆芽分别放入水中开始煮，煮熟之后捞出沥干水分。
步骤二：将韭菜和豆芽放在一个碗中，加上适量的盐、味精、生抽、香醋和辣椒油，搅拌均匀。
好了，这就是为大家准备的几道关于韭菜的美食，大家可以学会尝试一下。
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