用料
嫩豆腐三块
洋葱小半个
大蒜几瓣
小米椒几个
小葱二根
豆瓣酱两汤勺
生粉一汤勺
油适量
盐看情况加
白胡椒粉少许
白糖少许
啤酒两汤勺
鸡精少许
芝麻油少许
嫩豆腐切块..
大小伱随意..！
也可以用老豆腐.
只要伱喜欢.
所以.
伱喜不喜欢吃豆腐...！
锅里烧水.
水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出.
放入冷水中冷却.
懒的话.
這一步可以不用.
直接烧也行..！
洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用.
豆瓣酱准备好.
這不是郫县豆瓣酱哈.
就一般的蚕豆酱..
生粉加水混合均匀.
锅里放油.
放入大蒜.小米椒爆香..
放入洋葱炒出香味. 放入豆瓣酱..
放白胡椒粉.少许白糖.生抽.
把豆腐控干水分.倒入锅中..
用锅铲背部轻推..
混合均匀..
也可以直接晃动锅子.
如果直接跟炒豆子一样炒动的.
碎了我是不会赔伱的..
放入两汤勺啤酒.
盖上锅盖焖一会儿.
木有啤酒的.
就直接忽略這一步吧...！
尝尝咸淡加盐.鸡精..
撒葱花.
淋芝麻油...！
小贴士
如果不吃辣的.
可以不放辣椒.
喜欢吃肉的.
可以再放一些肉末.
其它没什么好说的了.
一个豆腐而已.
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