一、酱鸡胗鸡脖子的家常做法？
主料 鸡胗鸡脖各600克
辅料 油适量 盐适量 面酱适量 糖适量
料酒适量 葱适量 姜适量 尖椒适量
步骤
1.将鸡胗、鸡脖洗净切段用水焯一下
2.姜蒜尖椒炝锅
3.倒鸡脖煸炒
4.倒面酱和酱油煸炒
5.倒料酒煸炒
6.倒适量的水
7.放糖盖盖熬半小时
8.半小时后放盐在熬倒收汁出锅
二、酱鸡脖子怎么做？
材料：炖肉料、鸡脖、葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、味素、干红椒、花椒。步骤：
1、将鸡脖洗净，用开水焯一下。
2、锅内放入炖肉料、糖、盐、生抽（调味）、老抽（上色）、料酒、盐、糖、葱姜片，煮开。
3、放入焯好的鸡脖，煮大概30-50分钟。用筷子插一下看看可以了就捞出备用。
4、炒锅放油，五成热时放干红椒及花椒炒香，注意不要糊，放入鸡脖翻炒，放生抽、老抽、糖、盐、味素调味，一直炒至上色且粘稠即可完活。. .
三、酱鸡爪子和鸡翅鸡脖子怎么酱？
做法：
1.鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油。
2.烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。
四、酱鸡脖子鸡肝家常做法？
材料
鸡脖、料酒、葱、姜、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香叶、陈皮、草果、盐、冰糖
做法
１、将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水；
２、锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净；
３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味；
４、放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色；
５、倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟；
６、加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可。
五、酱鸡脖子最正宗的配方？
配方
食用油 (适量)
生抽 (1勺)
老抽 (2勺)
料酒 (4根少量)
蒜蓉辣酱 (适量4勺)
冰糖 (6粒-7粒)
盐 (半小勺)
孜然 (少量)
大料 (1个)
大葱 (适量)
姜 (适量)
鸡脖 (2斤)
1/鸡脖泡水冲洗，去掉鸡脖子上的脂肪和筋膜、淋巴
2/然后，斩成小段，一般一条鸡脖子我斩成三段。冲洗干净。
3/准备，葱段、姜片、大料。这是我做两斤鸡脖子的配料
4/烧开水后放鸡脖子抄煮一下，水量没过鸡脖子。放入一半量的葱和姜，放入大料，再淋一勺料酒，大火烧开，中火煮5分钟，撇去浮沫。 捞出鸡脖子，姜片，大料，葱段可丢弃不用留底汤。
5/刷干净锅烧热，放少量油，放入剩下的一半量的葱段和姜片爆锅，翻炒几下放鸡脖子，翻炒，放菜谱里量的生抽、老抽、冰糖，翻炒一会，放入蒜蓉辣酱，再翻炒几下。
6/倒入之前的底汤，再淋少许料酒，大火烧开一分钟后转中火煮15分钟。 15分钟后放入小半勺盐开大火，收汁。
7/看到汤汁变少了，可以先翻炒几下，使鸡脖子均匀上色
8/快出锅前撒少许孜然粉，捎带孜然味即可。 装盘
六、东北大酱炒鸡的做法？
1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许
2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。
3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。
七、酱羊脖子做法？
带骨羊脖一根。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
2/6
准备炖肉料、干辣椒、姜片、葱段以及酱油、料酒、生抽、花椒粉
3/6
高压锅中加适量水，放羊脖和炖肉料和葱姜。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
4/6
放适量酱油、料酒、生抽、花椒粉和适量盐。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5/6
盖上锅盖，煮一个小时。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
6/6
煮好捞出就可以吃了。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
总结
1/1
1、 带骨羊脖一根
2、 准备炖肉料、干辣椒、姜片、葱段以及酱油、料酒、生抽、花椒粉
3、 高压锅中加适量水，放羊脖和炖肉料和葱姜
4、 放适量酱油、料酒、生抽、花椒粉和适量盐
5、 盖上锅盖，煮一个小时
6、 煮好捞出就可以吃了
八、鸡脖子的简单做法——炖鸡脖子？
鸡脖子价格便宜，做法也很多，下面就教大家一种最常用也最简单的做法——炖鸡脖子。
1、将鸡脖子洗干净(把鸡脖子的油剪掉，要不炖好了太肥)把水控干
2、锅里做水，温水的时候放鸡脖子，直到水开。水开后煮3分钟左右，把鸡脖子捞出
3、锅里放油，然后放冰糖，直到冰糖融化。倒入鸡脖子翻炒
4、鸡脖子翻炒后，倒入热水莫过鸡脖子。
5、锅里放入葱段，姜片，少许冰糖。将花椒少许，桂皮，小茴香，大料放入佐料盒中，放入锅中。大火开锅，小火炖1小时即可
九、鸭脖子和鸡脖子哪个长？
鸭脖子和鸡脖子哪一个更长？
鸭脖子和鸡脖子当然是鸭脖子更长了，因为鸭子是属于水生的家禽，而鸡是属于陆生的飞禽，鸭子和鸡的生活习惯不一样，当然是鸭子的脖子长，因为鸭子在水里，他需要头往下，脖子伸直了，去逮水中的小鱼小虾耳机，只要低下头来吃食物就行了所以鸭子的脖子比鸡的脖子更长
十、鸡脖子怎么洗？
鸡脖子先把毛拔了，然后扒开鸡皮，用清水洗净上头的淋巴结，完成
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