进入8月，随着丝瓜的盛产期的到来，丝瓜的价格也开始有所下降，我终于可以实现丝瓜自由了。
丝瓜是夏天特有的蔬菜，它分为两种：普通丝瓜和带棱的丝瓜。前几天发了一张带棱的丝瓜的图片，地域不同，叫法也很不相同，我大致总结了一下天南海北网友的叫法：水瓜、胜瓜、楞瓜、洋丝瓜、线瓜、八角丝瓜、广丝等。我在北方，从小到大都喜欢这种带棱的丝瓜，但很奇怪的是，好多北方朋友居然说没见过这种丝瓜。查了资料才知道，带棱的丝瓜居然也被称为“广东丝瓜”，网友说的广丝应该就是广东丝瓜的简称。
带棱的丝瓜吃起来清甜，可炒可拌，还具有清热解毒的食疗价值。每年夏天，我最盼望的就是这种蔬菜，遇到必买，不管是清炒还是用来炒肉，都极其的下饭，相当的可口，不能说天天在吃，一周总是至少要吃上四五次的。每年夏天都是如此，等过了丝瓜季，唯有期待下一年。一个夏天下来，总是吃上几十斤丝瓜。教大家清炒丝瓜的做法，色泽碧绿，蒜香浓郁，特别可口，既适合配饭吃，也适合减肥者食用。
【清炒丝瓜】
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