好久没做戚风蛋糕了，正好快圣诞了，就给娃儿做了个圣诞树造型的蛋糕哄他开心。 6寸的分量刚刚好，四个小朋友分享一下，给他们用一点奶油做了装饰，快过年了，我又囤了点金龙鱼低筋面粉，准备给娃儿做点蛋糕饼干面包的吃一吃
By 米汀Waiting 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 50g
- 玉米油 35g
- 牛奶 40g
- 低筋面粉 50g
- 淡奶油 200g
- 淡奶油用白砂糖 15g
- 抹茶粉 3克
- 圣诞糖珠 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀至充分乳化
3、加入牛奶，充分搅拌均匀
4、筛入低筋面粉，切拌均匀
5、蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡的时候加入三分之一糖
6、打发至出现纹路时加入第二次糖，最后纹路明显时加入第三次糖，最后打发至硬性发泡
7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
8、将蛋黄糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀
9、将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡，我用的蒸烤箱，预热至130℃，中下层55分钟 9.烤好的蛋糕倒扣至晾凉后脱模
10、稀奶油加入细砂糖打发至硬挺，在表面进行抹面后，撒上一层椰蓉，留一部分淡奶油加入抹茶粉打发一下，做出圣诞树的造型，最后撒上造型糖就好啦！
小贴士
烘烤的时间和温度，要根据自己的烤箱进行适当调整哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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