以下是山西面食剔尖的制作视频：
·1.将面粉加水和成面团，盖上湿布放置待用。
·2.在案板上抹一层油，将面团擀成薄片，撒上一些玉米面。
·3.将面片卷起来切成适当长度的段。
·4.将面条两头向上卷起，放在手掌上轻压。
·5.用筷子或刀将面条的中间切断，形成两个尖尖的面条。
·6.炒锅烧热后加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
·7.倒入剔尖翻炒均匀，再加入适量水烧开。
·8.放入盐、鸡精和生抽调味，煮至面条变软。
·9.最后撒上葱花和香菜即可出锅。
山西剔尖是山西面食中的一种，以其独特的制作方法和口感深受人们的喜爱。通过以上的制作视频，相信你可以轻松地做出美味的山西剔尖。
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