易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

板栗炒肉怎么炒? 肉炒板栗家常做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-03 07:04:25
导读

一、板栗炒肉怎么炒?1.现在是新鲜板栗上市的季节,挑选颗粒饱满、颜色发红的上好板栗果实回来。板栗用刀切开放入加盐的水中盖盖子煮5分钟,拿出去除板栗壳和里面的内膜,洗净沥干水分。2.将买回的猪肋骨用温水清洗干净,瘦肥肉分开切,肥肉切片(便于榨油),瘦肉切片,骨头切小段,备用。3.将生姜去皮洗净切丝;蒜子去皮洗净切碎;干辣椒洗净切碎;八角掰开洗净待用。4.将锅烧热,放入切好的肥肉,小火慢炒,炸出猪油,

一、板栗炒肉怎么炒?

1.现在是新鲜板栗上市的季节,挑选颗粒饱满、颜色发红的上好板栗果实回来。板栗用刀切开放入加盐的水中盖盖子煮5分钟,拿出去除板栗壳和里面的内膜,洗净沥干水分。

2.将买回的猪肋骨用温水清洗干净,瘦肥肉分开切,肥肉切片(便于榨油),瘦肉切片,骨头切小段,备用。

3.将生姜去皮洗净切丝;蒜子去皮洗净切碎;干辣椒洗净切碎;八角掰开洗净待用。

4.将锅烧热,放入切好的肥肉,小火慢炒,炸出猪油,加入干辣椒蒜子姜丝和八角,小火炒出香味。

5.再放入切好的瘦肉和骨头,开大火快速翻炒1分钟,至瘦肉变色加入适量的酱油上色,再加入适量的盐(后面还要放板栗,盐稍微多一点)加入料酒翻炒。

6.再将洗好的板栗倒入肉中,继续翻炒一分钟,加入适量的热水烧开,小火焖15分钟左右。时间火候自己掌握,以板栗熟透入味但不会糊为佳。

7.揭开锅来,香味扑鼻而来,加入少量的鸡精翻匀。关火,装盘,享受这来自树上刺包中的美味吧!肉香而不柴,板栗酥而不烂,味道油而不腻,吃上一口回味无穷喔!

二、肉炒板栗家常做法?

所需材料:

- 板栗 500 克

- 瘦肉 100 克

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 将板栗用刀划一个十字架,然后用剪刀将板栗壳剪开,去掉里面的膜和杂质,备用。

2. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、白糖拌匀腌制 10 分钟左右。

3. 青椒和红椒洗净去籽,切成小块。

4. 姜切成丝,葱切成段备用。

5. 热锅凉油,将腌制好的肉块倒入锅中煸炒至变色。

6. 加入姜丝和葱段炒香。

7. 加入青椒和红椒块继续翻炒。

8. 加入板栗,翻炒均匀。

9. 加少量水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到板栗熟透。

10. 加入适量的盐调味即可。

注意事项:

- 烹饪过程中要不断翻炒,以免粘锅。

- 板栗煮熟后要用剪刀将外皮剪开,以免影响口感。

- 如果喜欢口感更软糯的板栗,可以将板栗提前泡水或者用高压锅煮熟后再炒。

三、板栗南瓜炒肉做法?

原料

more

肉 (150克)

南瓜 (半个)

青蒜 (1根)

桂皮 1块

八角 1个

冰糖 1块

香叶 2片

姜片 3片

白酒 1勺

生抽 1勺

油盐 适量

1/准备好原材料;

2/冷水下入五花肉块, 加入几片姜和少许白酒, 焯煮一下后冲洗掉浮沫;

3/锅中放入适量油, 加入冰糖进去翻炒;

4/不停地翻炒, 直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉;

5/不停地煸炒五花肉,直至油脂煸炒出来, 表面微微发黄后加入大料煸炒;

6/煸炒出香味后加入料酒翻炒;

7/翻炒几下后再加入适量的开水。

8/加盖炖煮十五分钟;

9/倒入准备好的南瓜块。

10/再加盖炖煮五分钟;

11/大火收汁, 加入适量的盐调味;

12/出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可;盛入钵中即可。

13.美味又好吃的板栗南瓜炒肉做法完成开吃了。

四、炒板栗机怎么炒板栗?

准备原料:板栗500克、玉米油1汤匙、糖1汤匙。用面包机炒栗子的步骤如下:

1、板栗洗净,用刀子沿纹路划一个口。

2、板栗倒入面包桶中,加入油和糖。

3、放入板栗机中,翻炒功能40分钟。

4、拿出来就可以吃了

五、糖炒板栗肉的做法?

1、把栗子洗净,然后用刀在尾部皮厚处切开,深度不小于5MM,长度要超过整个厚皮,放在水里泡10分钟左右。

2、铁锅烧干,将盐和沥干的栗子同时倒入,慢慢翻炒使栗子受热均匀,待看见栗子慢慢涨开后加快翻炒频率。

3、盐的颜色变深后,加入一勺白糖,要撒得均匀些,糖分焦化后需要不断快速翻炒,保证焦糖不粘锅底。

4、等炒到盐粒不再发粘后关火,盖上盖子焖一会,然后用漏勺将栗取出即可。

六、板栗炒肉哪里的菜?

产板栗、花椒,用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱,因而,成为江西修水人宴席上一道不可缺的名菜。主料:猪五花肉500克,板栗250克﹐配料:酱油60克,绍酒30克,糖30克,葱结30克,精盐2克,姜片少许。将猪肉切成2厘米见方的小块,用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀,逐一砍后放在沸水中稍煮片刻,捞起即趁热剥去外壳,待用。2将炒锅置火加热,倒入肉块,加入酱油,绍酒,葱结,姜片,烧至肉块上色后,随即加入汤水淹过肉面,待沸再改用小火烧至肉皮微酥,倒入板栗拌和,继而再用小火烧煮至肉块,板栗熟酥,加入精盐和糖,用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。

中文名称

板栗烧肉

七、糖炒板栗肉怎么做好吃?

把板栗肉坨去下,然后放上糖酱油醋,然后放上玉米淀粉进行勾芡。

八、糖炒板栗怎么炒?

糖炒栗子的工艺流程:鲜栗→选料→备沙→炒制→筛分→成品。

(1)选料、分级选用肉质细密,水分少的小栗子,味甜香糯的北方栗。

炒制前要剔除腐烂果、裂口果和虫蛀果,并按栗实大小进行分级,分别炒制。

如果大小颗粒一起炒制,常出现小粒熟,大粒生或大粒熟、小粒焦的现象。

(2)备沙选洁净及颗粒均匀的细石沙,用清水洗净泥土,统一过筛、晒干,用饴糖、茶油拌炒成“熟沙”备用,久经使用的陈沙比新沙更好。用料量为栗∶沙为1∶1;每50千克栗子用饴糖4~5千克,茶油200~250克。

(3)锅灶分滚筒和铁筒两种。

使用滚筒较省力,但炒制出的质量不及铁锅炒制的好。

(4)燃料有木炭或煤两种。

木炭发火快,火力旺,减火和来火方便,便于掌握火候。

(5)炒制预先将沙炒热,以烫手为度,再倒入栗子,按比例加适量饴糖、茶油,连续翻炒。

由干沙粒的闷热作用,约经20~30分钟便可以炒热。用筛筛去沙粒后,置于保温桶内,即可趁热食用。

炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润沙粒,减少果实粘沙,便于翻炒,并使栗果润泽光亮。

九、炒板栗冷了怎么里面的皮沾在板栗肉上?

  这是“热胀冷缩”的原理。当板栗进行高温翻炒时,板栗里面的膜的膨胀系数比板栗肉大,膜就紧紧的贴在比例壳上,因此只要把板栗壳打开,板栗肉就显现出来。板栗冷却后,板栗膜又回到最原始的状态,紧紧地贴在板栗肉身上。  希望能帮助到你。

十、炒板栗怎么炒?用什么炒?

可以用水煮一下,下面介绍做法:

准备材料:板栗700g、白砂糖适量、食用油适量

制作步骤:

1、板栗要挑选新鲜、个头较小的才香甜。板栗用清水反复冲洗干净。

2、用刀在板栗背上切一个口,十字或一字都行。(口稍大一些能够更入味)。

3、锅里倒入适量清水。在板栗的三分之二处。

4、加入适量白砂糖和小量油。

5、盖上锅盖,大火烧开后用中小火慢慢焖煮至水干。

6、在锅里开小火,用筷子翻炒板栗3分钟。让锅底的糖充分裹在板栗上。(如果板栗比较大就可以适当延长煮的时间)。

7、待板栗温凉后就可以开始吃了。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

关键词: 板栗炒肉怎么炒
 
(文/小编)
免责声明
• 
本文板栗炒肉怎么炒? 肉炒板栗家常做法?链接:http://www.esxun.cn/news/649860.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3