一、板栗炒肉怎么炒？
1.现在是新鲜板栗上市的季节，挑选颗粒饱满、颜色发红的上好板栗果实回来。板栗用刀切开放入加盐的水中盖盖子煮5分钟，拿出去除板栗壳和里面的内膜，洗净沥干水分。
2.将买回的猪肋骨用温水清洗干净，瘦肥肉分开切，肥肉切片(便于榨油)，瘦肉切片，骨头切小段，备用。
3.将生姜去皮洗净切丝;蒜子去皮洗净切碎;干辣椒洗净切碎;八角掰开洗净待用。
4.将锅烧热，放入切好的肥肉，小火慢炒，炸出猪油，加入干辣椒蒜子姜丝和八角，小火炒出香味。
5.再放入切好的瘦肉和骨头，开大火快速翻炒1分钟，至瘦肉变色加入适量的酱油上色，再加入适量的盐(后面还要放板栗，盐稍微多一点)加入料酒翻炒。
6.再将洗好的板栗倒入肉中，继续翻炒一分钟，加入适量的热水烧开，小火焖15分钟左右。时间火候自己掌握，以板栗熟透入味但不会糊为佳。
7.揭开锅来，香味扑鼻而来，加入少量的鸡精翻匀。关火，装盘，享受这来自树上刺包中的美味吧!肉香而不柴，板栗酥而不烂，味道油而不腻，吃上一口回味无穷喔!
二、糖炒板栗肉怎么做好吃？
把板栗肉坨去下，然后放上糖酱油醋，然后放上玉米淀粉进行勾芡。
三、电饼铛炒板栗怎么炒好吃？
板栗洗净之后，提前在高压锅煮30分钟，凉凉以后，用剪刀在每一个板栗的后面剪一刀，然后放入电饼铛里烘十分钟左右就可以了。
四、去皮板栗怎么炒好吃？
1、村料：鸡胸肉250克、栗子（去皮）200克、大葱10克、 姜10克、大蒜5克、料酒10克、白砂糖5克、盐3克、酱油5克、淀粉豌豆10克、味精2克、蚝油5克、香油10克、花生油30克。
2、将鸡胸肉洗净切成2厘米见方的块放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉备用。
3、把去皮栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色捞出沥油。
4、将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟捞出沥油。
5、锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油出锅即可。
五、板栗红枣怎么炒好吃？
1、把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。
5、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
6、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
7、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
8、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
9、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
10、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
11、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
12、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
13、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
14、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
六、板栗菇怎么炒好吃？
配方 8种材料
口菇 20个、香菇 20个、板栗 一小碗、菜椒 一个、胡萝卜 一小根、姜蒜 、花椒一小份 、香油耗油糖盐
步骤1.
香菇，口菇用切花器十字刀分成四分，用切花期弄容易入味，国内烧开水，全部倒进去抄一下，软了就拿出来控干水分
步骤2.
国内加入适量的油，小火就可以，把花椒放进去炸，做花椒油，炸到花椒变黑就可以了。一定要小火，否则花椒一进去就全黑了。炸好过滤到碗里，淋入一点香油，三分之一左右
步骤3.
配菜切好
步骤4.
锅内加油，蘑菇倒进去翻炒，没有水声了把大蒜，生姜，胡萝卜放入一边翻炒几下，和蘑菇一起翻炒。
步骤5.
小火或者关火加入生抽，盐，糖，耗油翻炒。加入青椒，勾个欠，淋一点刚在制作的花椒油，上色之后出锅
七、313板栗怎么炒好吃？
1、准备食材：板栗一斤、白砂糖适量。
2、首先将板栗清洗干净，然后用小刀在板栗上划一个“十”字。
3、接着将板栗直接倒进锅里，开火加入白砂糖，加入适量清水进行焖煮。
4、煮好之后捞上来，沥干水分，等凉了之后吃就会非常好吃了。
八、板栗怎么炒好吃啊？
做法如下
1、500g板栗清洗干净，在水泡浸泡20分钟左右；
2、板栗捞出沥干水分或用厨房纸吸干水分；
3、用剪刀或刀子在板栗顶部或背上划十字口，建议用剪刀；
4、炒锅中倒入300g盐，把板栗倒入锅中，用中小火翻炒；
5、炒至板栗口子微微张开，没有粘太多盐时，倒入白糖继续不停翻炒；
6、炒至白糖颜色变深，出香味，关火，盖上盖闷5分钟左右，倒出板栗用筛子把多余的盐筛掉即可，香甜软糯。
九、板栗怎么炒最好吃？
糖炒板栗的家常制作方法：
1、将买回的板栗，首先要用清水冲洗一下，然后放到阳台上晾晒半干，用一条较粗糙的干抹布，将板栗表皮的毛搓干净，再用清水淘洗干净，用刀一一划口，小心不要伤着手。
2、起锅开火，锅里水烧干后，将板栗倒入，大火炒干水分，没有明显的水珠后，关火先将板栗盛出备用。
3、重新开小火，锅底刷上一层植物油，然后倒入半斤冰糖，小火炒制冰糖开始融化后将板栗倒入，中火慢炒，炒制冰糖全部融化，继续小火慢炒，炒至糖汁浓缩，锅底不再积有糖汁即可盛出。这样板栗就炒好了，晶莹油润，而且每一粒都开口含笑，香甜糯软，而且还不油腻，吃着特别过瘾！再推荐个懒人做法，将板栗淘洗干净后，放水里煮大约10分钟捞出，用小刀一一划上口，然后放烤箱里烤10分钟取出，晾凉即可食用。优点是操作简单，皮好剥，原汁原味。缺点就是卖相不咋地，自己在家吃对外观不在意的，可以考虑做一下。
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十、光炒肉怎么炒好吃？
做法：①里脊肉洗净切丝，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油抓匀，打入一个蛋清，放入一勺淀粉、一勺油，用手抓匀后腌制30分钟。
②碗里加入生抽、老抽、香醋、蚝油、淀粉、白糖、温水，用筷子搅拌均匀。木耳提前泡发，洗干净后切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。
③起锅烧油，四成热时放入腌好的肉丝，小火滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，加一勺豆豉炒出豉香味，倒入木耳、胡萝卜，大火翻炒至断生。
④倒入肉丝，加入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，放入青椒丝收汁，汤汁浓郁后即可关火出锅，鱼香肉丝就做好了，口感滑嫩非常入味，一顿能吃三碗米饭。
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