一、请教遂宁豆腐皮做法？
材料
香椿
，豆腐皮
，老豆腐
，盐，鸡精
做法1.香椿放开水里汆烫，颜色变绿马上捞出过凉水2.处理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎3.豆腐和香椿碎混合4.锅烧热，放少许油，把步骤3倒入煸炒（这步是为了把材料炒熟的同时，也让豆腐通过煸炒减少本身的水分），加适量盐和鸡精调味，出锅5.炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上，把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端6.用手边卷边捏紧，卷成长条7.平底锅烧热，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至两面金黄8.煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小块，摆盘上桌。食用时也可以蘸番茄酱或者辣酱。我喜欢什么都不蘸，这样能充分享受香椿的那股香味
二、遂宁小吃冲菜的做法？
萝卜丝、海带丝、莴笋丝，芥末，用冲皮卷起放上酱油。
三、油豆腐皮的小吃做法？
步骤/方式1
豆泡对半切开
步骤/方式2
线椒小米辣切段，蒜末切末备用
步骤/方式3
锅中热油，倒入蒜末，小米辣爆香，加入1勺老抽➕1勺生抽➕1勺蚝油➕半碗清水➕适量白糖
步骤/方式4
倒入豆泡
步骤/方式5
加1勺豆瓣酱翻炒1分钟
步骤/方式6
最后倒入线椒翻炒俩分钟即可
步骤/方式7
香辣过瘾，酱汁浓郁
步骤/方式8
吃一口还爆汁
四、遂宁肖老三豆腐皮做法？
原料：豆腐皮 调料：生抽，老抽，糖，花椒粉，五香粉，辣椒粉，桂皮，八角，花椒，辣椒 做法：
1、准备原料
2、豆腐皮切成合适喜欢大小
3、热锅凉油爆香，三种混合粉，和其余的香料
4、加入生抽，老抽，糖，开水做成汁子
5、加盐和鸡精调味
6、倒入豆皮
7、小火煮上15分钟，泡在里面就好 提示：三种粉料我按一比一比一，这个根据个人口味。
五、御帘豆腐皮小吃做法？
御帘豆腐皮是一种非常受欢迎的小吃，在中国的传统美食中很有特色。下面是制作御帘豆腐皮的基本做法：
材料：
- 新鲜豆腐皮
- 鸡蛋
- 葱花
- 酱油
- 盐
- 鸡精（可选）
- 油
步骤：
1. 将豆腐皮用清水冲洗干净，然后切成适当大小的长条。
2. 在一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 热锅热油，将豆腐皮放入锅中煎炸至两面金黄。
4. 炸好的豆腐皮捞出沥油，待用。
5. 锅中留少许底油，加入葱花炒香。
6. 倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使鸡蛋均匀分散。
7. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀。
8. 将炒好的鸡蛋和豆腐皮混合在一起，翻炒均匀。
9. 撒上葱花作为装饰，即可享用。
这样制作出来的御帘豆腐皮外酥里嫩，香味扑鼻，是一道美味可口的小吃。希望你能成功制作出美味的御帘豆腐皮！
六、河南小吃玉莲豆腐皮的做法？
用料：薄豆腐皮 3张，盐 6克，蒜 4瓣，香菜 一小把，孜然粉 1勺，浓汤宝 2个，辣椒油 随意，白胡椒粉 四分之一勺，
步骤 1
先烧水，同时扔进两块浓汤宝
步骤 2
干豆皮不要洗，直接放入微波炉高火加热3分钟，然后切丝，
步骤 3
香菜切末，蒜压蒜泥，然后放一丢丢盐和温开水做成蒜泥汁。
步骤 4
先在碗里放入豆皮，然后放入一勺蒜泥水，一勺孜然粉，一小把香菜末，喜欢吃辣的小伙伴放入辣椒粉或者辣椒油。最后浇上煮豆皮的鸡汤，搅拌一下
七、遂宁小吃排行？
遂宁小吃有以下这些：伤心芥末，川北凉粉，五香豆腐皮，罗石匠牛肉，蓬溪姜糕，射洪果汁牛肉，射洪洋溪镇特色锅盔，等很多小吃。
八、遂宁夜市小吃街？
推荐两个比较集中的小吃街。
1、商务区的小吃一条街了，就在百福街那里，小吃品种多，食客也很多，出来就是商务区，购物吃饭一条龙。
2、河东新区万达金街，这个大家就应该很熟悉了，全国的万达金街都差不多，很多小吃摊。
九、遂宁特色小吃？
肖老三豆腐干
遂宁好吃的东西多，特产是肖老三豆腐干，豆腐皮也比较好吃，豆腐皮皮薄有嚼劲，先用卤水卤过，然后再用清油泡过，表面有少许的花椒面，麻香麻香的，适合当下酒菜，或者当作小零食，味道不输辣条，且营养健康，是居家送礼必备良品。
十、遂宁特产小吃可携带的？
遂宁有很多著名的小吃，遂宁位于西部两大城市，成都和重庆的中间，所以它的小吃集中了川渝地区的优点，比较出名的也方便携带的有黄老五豆腐干，这个豆腐干制品色香味俱全，保质期长，是男女老少都喜欢的特色小吃。
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