湖北煨鸡汤 特点:湖北煨鸡汤起源于荆楚民间,具有独特的楚乡情韵,汤汁鲜醇,清澈见底,味甘鲜。红烧洪湖鸭特点:湖北用野鸭制作菜肴历史悠久,红烧洪湖鸭是全国著名野味菜之一,色泽酱红,咸鲜回甜,香味浓郁,营养丰富。家乡人说家乡菜 好像一提起湖北菜,大家的第一反应都是...湖北名菜――东坡肉的来历 东坡肉是古黄州一带的名菜,已有900余年历史,后传入武汉。北宋元丰二年,苏东坡被贬黄州,被贬其间常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌,一次他同客人下棋,直至局终二想起锅里的肉,急忙跑进厨房,但觉香气扑鼻,揭开锅一看,但见肉色红艳,...此菜被列入湖北名菜之一,收入《中国菜谱》。白刹肥鱼 白刹肥鱼是一道宜昌的传统名菜,采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼(回鱼),和肥膘肉共蒸而成,鱼肉鲜嫩,鱼汤肥美,菜肴清淡,原汁原味,深受中外食者好评。在此基础上,还制作有乡球肥鱼,牡丹珍珠肥鱼等花色。...
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