一、粉丝豆腐包子的豆腐是什么豆腐？
答：新鲜的豆腐。
制作馅料的豆腐，一般选择用新鲜的豆腐，也就是我们日常中购买的新鲜水豆腐，不要选择卤水老豆腐，就用新鲜的嫩豆腐做馅最好。
馅料做法：把粉丝剁碎豆腐捣碎后，放入少许葱花盐和五香粉以及耗油和少许香油一起进行搅拌均匀馅料后，就可以制作包子了。
二、素菜包子的做法，素菜包子怎么做好吃，素菜包子？
用料面粉130克，面筋20克，香干 50克，芝麻酱10克，虾米20克，绿豆芽 100克，菠菜100克，粉皮20克，香油50毫 升，精盐、味精、葱、姜各适量。
制作将面筋、香干、虾米、绿豆芽、粉 皮洗净切成末，菠菜洗净切段，挤去水分。一 起入盆，加葱、姜、芝麻酱、精盐、味精、香油 搅拌匀。再用发面擀皮子，放入馅，制成包子 摆人屉中，用大火蒸约15分钟即成。
特点富含钙、铁、维生素A、维生素C。
三、素菜包子热量？
素菜包子的热量取决于其成分和制作方法，但通常情况下，素菜包子的热量低于传统的肉包子。具体原因和如下：1. 素菜包子通常是由面粉，水，蔬菜等简单的原材料制成的，与肉包子相比，他们包含更少的脂肪和热量。因此，在一个相同大小的包子中，素菜包子通常会更低热量。2. 如果素菜包子的烹饪方式是蒸，而不是油炸或煮，那么同样的，它们的热量也会更低。3. 但是，应该注意的是，素菜包子中也有很多糖分，并且可能含有一些高热量的调味料，如酱油、糖、油等等。因此，在选择素菜包子时，我们应该注意他们的配料，并量力而行。
四、粉丝豆腐肉末包子馅料做法？
1、食材：豆腐适量、粉条适量、姜适量、葱适量、蒜适量、食盐适量、芝麻油适量、鸡精适量、生抽适量。
2、将葱、姜、蒜去皮洗净，均切成末备用。
3、将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切碎备用。
4、粉条用温水泡软，捞出同样也切碎备用。
5、将切好的豆腐放入盆中，加入适量蒜末、葱末、姜末、芝麻油、鸡精、食用盐、生抽拌匀，即成馅料
6、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，对入适量食碱，揉匀揉透，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，成包子生坯
7、将包子生坯摆入屉中，用旺火蒸15分钟左右至熟，即可食用。
五、粉丝豆腐包子馅怎么做？
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粉丝泡好,锅中煮软,捞出过凉水,切成小段;
2.
豆腐切小块,锅中加入油,煎至四面金黄,捞出备用;
3.
锅中的底油,加入调料1炒出香味;
4.
再加入2勺豆瓣酱,3勺生抽,1勺老抽,炒出香味;
5.
加入粉丝,翻拌均匀,再加入豆腐、调料2,拌匀即可。
六、天方包包子素菜配方？
锅中水烧开，加食用油、一勺盐，放青菜焯水2分钟，捞出放凉，放入洗净的香菇焯水2分钟捞出，青菜剁碎，用纱布挤干水分，香菇切丁，打3个鸡蛋搅散，倒锅中炒成鸡蛋碎，豆腐丁放油锅中炸熟成，碗里加入500克普通面粉、5克酵母、5克白糖，用260克的30度温水和面，和成大絮状，揉成面团，盖上盖子醒10分钟...
七、素菜包子的做法？
首先准备原料：中筋面粉500克、酵母5克、白糖10克、1克小苏打。鸡蛋3个、胡萝卜200克、香菇20克、木耳20克、细粉100克、豆腐100克。
辅料：50克植物油、30克猪油、10克盐、20克姜末、15克生抽、2克五香粉、20克小香葱、20克香油。
制作方法：
和面：500克中筋面粉中加入5克酵母，10克白糖，1克小苏打，分次加入260克35度以下的温水拌成絮状，再加入10克猪油揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵1小时。包包子和的发面比平时包馒头时稍软。
制作馅料：3个鸡蛋炒成鸡蛋碎；200克小胡萝卜刮成细丝，用盐杀水后剁成碎，20克香菇泡发后剁成碎；20克木耳泡发焯水后剁成碎；100克细粉泡软再用热水发过后剁成碎，100克豆腐皮剁成碎。锅内加入50克植物油，20克猪油，油烧热后加入除鸡蛋碎外的以上馅料拌匀，再加入10克盐，20克姜末，15克生抽，炒拌均匀关火。最后加入鸡蛋碎，2克五香粉，20克小香葱，20克香油拌匀即可。面发酵至2倍大，组织呈蜂窝状即可。
将面团取出，放案板上揉搓排气，然后再醒面10分钟。这样包出的包子白，且组织柔软细腻。然后将面分成约40克的剂子，再擀成中间厚两边薄的面皮。
将40克馅料包入，捏成均匀的褶皱。
将包子放入笼中，盖上笼盖，再醒发30分钟。
锅内放水，水开后放进蒸笼，圆汽后蒸10分钟关火，焖5分钟后再掀盖取包子，又白又胖又香又好吃的大包子出锅了
八、素菜包子怎么发面？
一样发面。和肉的相同。放酵母粉温水发面就可以，就是不放肉就叫素包子，我每次都这样发面的，面发软点，这样包的包子好吃。
九、素菜包子有哪些？
1、韭菜茴香蒸包：馅料主要是洋葱、韭菜和茴香，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。
2、素菜蔬菜蒸包：馅料以素菜、蔬菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。
3、素鸡肉蒸包：馅料以鸡肉为主，加入素菜、蔬菜等，搭配蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。
4、香菇韭菜蒸包：馅料以香菇、韭菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。
5、香菇素菜蒸包：馅料以香菇、素菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。
6、腐竹素菜蒸包：馅料以腐竹、素菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。
7、豆豉素菜蒸包：馅料以豆豉、素菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。
8、芹菜韭菜蒸包：馅料以芹菜、韭菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。
9、五香豆干蒸包：馅料以五香豆干等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。
10、空心菜豆腐蒸包：馅料以空心菜、豆腐等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。
十、香辣粉丝豆腐包子馅的做法？
以下是制作香辣粉丝豆腐包子馅的一种做法：
材料：
- 粉丝：50克，用开水泡发后切碎
- 豆腐：150克，切碎
- 葱：适量，切碎
- 姜：适量，切碎
- 食用油：适量
- 辣椒面：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 热锅加油：热锅加入适量的食用油，放入葱姜碎炒香。
2. 加入豆腐：将切碎的豆腐加入锅中，翻炒均匀。
3. 加入粉丝：将泡发并切碎的粉丝加入锅中，继续翻炒。
4. 调味：加入适量的酱油、鸡精和盐，根据个人口味适量调整。翻炒均匀，使豆腐和粉丝充分吸收调味料的味道。
5. 加入辣椒面：根据个人偏好，加入适量的辣椒面，翻炒均匀。可以根据个人口味调整辣椒面的量，增加或减少辣度。
6. 烹饪至熟透：继续翻炒至豆腐和粉丝完全熟透，呈金黄色。
7. 调整口味：根据个人口味，可以再次尝试并适量添加调味品，如盐、酱油等，以调整口味。
8. 冷却备用：将炒好的香辣粉丝豆腐包子馅取出放凉备用。
以上是一种制作香辣粉丝豆腐包子馅的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望你喜欢这道香辣美味的包子馅！
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