一、青菜炒嫩豆腐怎么做好吃，青菜炒嫩豆腐的家常做法？
材料
主料：水豆腐1块、青菜1把；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蒜瓣3片
青菜炒嫩豆腐
1
嫩豆腐切块
2
青菜洗好
3
锅里放油适当多些，放豆腐煎，煎豆腐时放盐，豆腐容易入味
4
煎好豆腐盛出，锅中放油大火炒青菜
5
青菜炒会放豆腐一起炒，大火，放盐 鸡精 蒜瓣提香
6
装盘盛出
二、炒嫩豆腐的家常做法？
把豆腐切成小方薄片，在蛋液里浸一下，起油锅小火煎一下，大葱切段，摆盘，豆腐辅底，上面放葱段，浇上熬好的葱油，好看又好吃
三、嫩豆腐怎么炒好吃又简单？
步骤 1
准备食材
步骤 2
小葱切小段，豆腐切片，辣椒大蒜切小块放入碗中，加耗油，生抽，淀粉，盐，玉米淀粉，清水大半碗，搅拌均匀备用
步骤 3
把锅烧热，倒入多力非转基因压榨玉米油
步骤 4
放入豆腐，大火煎一下
步骤 5
翻面煎
步骤 6
料汁搅拌均匀，倒入锅中
步骤 7
大火炒一会即可，撒上葱花
步骤 8
四、麻辣豆腐怎么炒好吃又嫩？
第一步，首先把准备好的豆腐，改刀切成1厘米宽的豆腐丁，放入盘中备用。再准备适量的葱姜蒜，去皮后改刀切葱花，蒜片，姜末备用。
第二步，锅中倒入适量的清水，水开后加入一勺食用盐，然后把切好的豆腐丁倒入锅中煮2分钟，豆腐煮好后捞出来，控干净水分备用。这一步的目的主要是去除豆腥味。
第
【麻辣豆腐正宗做法】
所需原料：卤水豆腐一块，豆瓣酱15克，干辣椒10克，食盐2克，鸡精2克，胡椒粉3克，白糖2克，生抽10克，老抽3克提色，蚝油3克。
【具体制作步骤】
第一步，首先把准备好的豆腐，改刀切成1厘米宽的豆腐丁，放入盘中备用。再准备适量的葱姜蒜，去皮后改刀切葱花，蒜片，姜末备用。所有食材都准备好后，我们开始进行下一步的操作。
第二步，锅中倒入适量的清水，水开后加入一勺食用盐，然后把切好的豆腐丁倒入锅中煮2分钟，豆腐煮好后捞出来，控干净水分备用。这一步的目的主要是去除豆腥味。
第三步，起锅烧油，油温烧至五成热时下入切好的葱姜蒜爆香，然后再下入一勺豆瓣酱炒出红油，添加适量的清水，依次调入少许生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，花椒粉，用勺子将调料搅拌至化开，最后下入豆腐丁煮2分钟左右。
第四步，等豆腐煮至入味时，再勾入少许水淀粉芡，使汤汁更加浓郁粘稠，最后撒上少许的香葱花，即可出锅装入盘中。
麻辣豆腐技巧要点：
一，豆腐下锅焯水时加入少许食用盐，这样豆腐烧制时不容易碎，还能去除豆腥味。炒郫县豆瓣酱时，一定要炒出红油，才能增色增味，既好看又好吃。
一道色香味俱全的麻辣豆腐就做好了，按照以上步骤做出来的麻辣豆腐，色泽诱人，麻辣鲜香，嫩滑入味，非常的开胃下饭。
五、豆腐韭菜怎么炒好吃又嫩？
主要食材：
豆腐300克、韭菜200克、鸡蛋2个。
辅助食材：
植物油适量、食盐5克、蚝油5克、生抽8克、白糖5克、胡椒粉2克、大蒜3瓣、小米椒3粒。
做法：
第一步：首先将豆腐冷水浸泡，先切成块，再切成条，然后改刀切丁，小米椒切圈，大蒜拍碎切末放入盘中备用。
第二步：锅中加入适量的水烧开，然后再放入食盐，水开后将切好的豆腐焯水1分钟去除豆腥味，捞出控干水待用，然后准备一个空碗加入蚝油、食盐、白糖、生抽和胡椒粉搅匀备用。
第三步：锅中加入适量的植物油烧热，然后在焯好水的豆腐中打入2个鸡蛋倒入锅中，煎炸至豆腐金黄入味时捞出。
第四步：锅中重新夹肉烧热，然后将小米椒和蒜末放入煸香，再将煎炸好的豆腐放入翻炒，然后加入调好的料碗倒入，最后下入韭菜翻炒几下断生即可出锅装盘。
六、青菜炒嫩豆腐的做法，青菜炒嫩豆腐怎么做好吃？
主料
豆腐一块 青菜5—6棵
辅料
葱花少量 姜少量 蒜头少量 生抽几滴 胡椒粉少量 盐少量
1准备豆腐，在清水中冲洗一下，切成块。
2锅中放入水，烧开水后放入豆腐，放点盐
3烧开后，捞起来放入冷水中，再次捞起来放入盘中
4放入电饼铛中翻煎至金黄即可，盛放入盘中，菜清洗好控一下水
5
锅中放入热油和姜，先翻炒几下青菜，1分钟即可到入豆腐，轻轻的底下翻炒下，来回炒几下，放入葱花，蒜，盐，生抽，胡椒粉，味道差不多即可出锅品尝
七、肉片炒嫩豆腐的家常做法？
主料：豆腐500g、瘦肉150g。
辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。
做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用。
3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。
4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。
八、不老不嫩的豆腐怎么炒好吃？
个人觉得用油煎一下比较好吃。
首先把它切成片，然后油热了放里面正反煎黄即可，最好微黄，然后加一些配菜，加一些水煮一会就好了，水煮的过程中加一勺淀粉和调料，如果喜欢吃辣的，可以加一点老干妈，根据自己的口味放调料，最后等汤汁收干就可以了。
九、牛肉怎么炒好吃嫩牛肉炖豆腐？
毛豆腐500g
辅料
调和油适量
食盐2小勺
生抽1勺
葱适量
鸡精少许
步骤1
热锅上油
步骤2
将葱姜蒜末放入，炒香
步骤3
倒入少许热水
步骤4
将切成麻将方块的豆腐倒入
步骤5
加2小勺盐
步骤6
倒入适量的牛肉卤汁
步骤7
将切好的熟牛肉块放入
步骤8
加一勺生抽，调色调味
步骤9
盖锅，大火三四分钟，加少许鸡精，即可出锅
十、家常豆腐怎么做好吃又嫩？
做家常豆腐有三个诀窍要掌握，这样做出的豆腐鲜嫩入味还不碎。
第一步：准备一个小盆，小盆最好刚好放下豆腐，小盆加入适量的清水，再放入适量的食用盐，将食用盐搅拌到融化之后将豆腐放入淡盐水当中浸泡一会儿，大约15分钟即可。另取适量的木耳洗净之后泡到水里面。
提示：豆腐放入淡盐水当中浸泡一会之后可以让豆腐变得更柔韧，在炒豆腐的时候就不会那么容易碎了。
第二步：豆腐泡好了之后用刀切成片状，再准备适量的清水倒入锅里面，开火将水烧开了之后将豆腐放入到沸水当中焯一下水，捞出来控干水分。
提示：焯水这一步是为了去掉豆腐当中的豆腥味。
第三步：平底锅烧热之后加入适量的食用油，将豆腐片放到锅里面中火煎到豆腐片两面呈现金黄色为止，盛出来备用。
提示：煎炸豆腐的火候大家一定要掌握好，不能用小火煎也不能用大火，一定要来用中火，这样豆腐表皮可以快速变脆，豆腐里面还很鲜嫩。
第四步：将泡发好的木耳切成碎末的形状，青花椒切片，再将葱、姜、蒜切成碎末形状备用。
第五步：起锅，加入适量的食用油，等到油温上来了之后将葱姜蒜与青红椒放入到锅里面翻炒出香味，紧接着将豆瓣酱放入锅里面翻炒出红油，再将豆腐和木耳倒入锅里面翻炒三五分钟就可以出锅了。
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