怎样腌制牛甘果？如何腌制牛甘果？

一、怎样腌制牛甘果？

牛甘果的腌制方法：

材料:余甘果500g，盐20g，米酒50g，酸醋20g

1.先把果子洗干净。

2.然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了。

3.然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合页深度在没过果子1厘米这样即可。

4.然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。

余甘果学名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子。据李时珍《本草纲目》记载：“久服轻体，延年益寿”。

余甘子补益强气、黑发，主治风虚热气、气喘咳嗽、久服轻身、延年益寿。具有降压减肥、延缓衰老、清火润喉、解金石毒、乌发美容等35种治疗功效，是被卫生部列为“既是食品又是药品”的健康水果。

余甘果盛含人体所须的18种氨基酸、16种微量元素、丰富的维生素C和SOD、有机硒，其中维生素C含量高达0.6－1.56％，比“维生素C之王”猕猴桃还要高5倍，是苹果100倍，柑桔25-50倍，且所含的维生素C相当稳定，经高温和久晒后还保存80%-98%，农药检测为零，是目前水果类中不含农药成份最佳果品之一。

二、如何腌制牛甘果？

用冰糖腌制牛甘果的方法：

主料：余甘果

配料：盐，米酒，酸醋，冰糖

1、先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。

2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，再加入冰糖，深度在没过果子1厘米的位置即可。

3、然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色就好了。

牛甘果的简介：

余甘果学名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子。据李时珍《本草纲目》记载：“久服轻体，延年益寿”。余甘子补益强气、黑发，主治风虚热气、气喘咳嗽、久服轻身、延年益寿。具有降压减肥、延缓衰老、清火润喉、解金石毒、乌发美容等35种治疗功效，是被卫生部列为“既是食品又是药品”的健康水果。余甘果盛含人体所须的18种氨基酸、16种微量元素、丰富的维生素C和SOD、有机硒，其中维生素C含量高达0.6－1.56％，比“维生素C之王”猕猴桃还要高5倍，是苹果100倍，柑桔25-50倍，且所含的维生素C相当稳定，经高温和久晒后还保存80%-98%，农药检测为零，是目前水果类中不含农药成份最佳果品之一。

三、牛甘果怎样腌制？

把牛甘果放水里清洗干净。

锅装适量的水煮沸，然后放牛甘果进去灼20秒左右捞起来。

然后拿到太阳底下爆晒1天。

甘草准备好，然后用一个干净的瓶【瓶子不能沾有油】放一层牛甘果撒一层甘草片进去再撒一层盐，这样重复叠起来。

锅里装适量的水煮沸，晾凉。

然后倒满瓶子。

盖上盖子，放到冰箱里，每天拿出来抖一下，连续抖1个星期，就不要动它了，放一个月就可以拿出来食用了。

四、牛甘果的腌制法？

牛甘果的腌制方法：材料:余甘果500g，盐20g，米酒50g，酸醋20g1.先把果子洗干净。2.然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了。3.然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合页深度在没过果子1厘米这样即可。4.然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。余甘果学名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子。据李时珍《本草纲目》记载：“久服轻体，延年益寿”。余甘子补益强气、黑发，主治风虚热气、气喘咳嗽、久服轻身、延年益寿。具有降压减肥、延缓衰老、清火润喉、解金石毒、乌发美容等35种治疗功效，是被卫生部列为“既是食品又是药品”的健康水果。余甘果盛含人体所须的18种氨基酸、16种微量元素、丰富的维生素C和SOD、有机硒，其中维生素C含量高达0.6－1.56％，比“维生素C之王”猕猴桃还要高5倍，是苹果100倍，柑桔25-50倍，且所含的维生素C相当稳定，经高温和久晒后还保存80%-98%，农药检测为零，是目前水果类中不含农药成份最佳果品之一。

五、南宁牛甘果腌制方法？

是一种广西南宁地区特有的水果，也叫“牛甘子”

它的味道甘甜可口，口感酥脆，深受人们喜爱

以下是南宁牛甘果的腌制方法：

1. 准备食材：新鲜牛甘果、白糖、食盐、食醋、柠檬汁、水、辣椒粉、五香粉、八角、桂皮、花椒等

2. 将牛甘果清洗干净，去核，切成小块

3. 将切好的牛甘果放入盆中，加入适量的白糖、食盐、食醋、柠檬汁、水，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 加入辣椒粉、五香粉、八角、桂皮、花椒等调料，继续搅拌均匀。

5. 将腌制好的牛甘果放入密封罐中，放入冰箱冷藏室腌制2-3天即可食用

南宁牛甘果腌制后口感酥脆，味道甘甜可口，是一种非常受欢迎的美食

六、牛甘果的腌制方法？

方法一：材料：余甘果、冰糖、盐、甘草片

1、选择成熟的、表皮无破损的余甘果;

2、将水烧开，在开水中烧两三遍，有助于去掉余甘果中苦涩的味道; 3、按照一斤余甘果放三两糖、一勺盐的比例，将糖、盐与余甘果搅拌均匀。但是糖、盐的分量不是固定的，可以根据自己的口味增加或减少，如果喜欢五香口味的话，也可以放点五香粉。

方法二：材料：余甘果30斤、水12斤、粗盐2斤做法：

1、余甘果洗净风干备用，把水加好盐烧开放凉后装瓶，然后依次加油甘等配料，全部完成好后瓶口一定要密封好;

2、夏天一星期左右可以吃，冬天要15天以上，因为腌制品是没有加糖的，所以保存期正常可以达到2年。

七、牛甘果怎么腌制不发霉？

1、刚买回去的余甘果用盐水洗过一遍，再用流动性水清洗干净，控干水分，一定要控干，每片也不沾水分;

2、每片余甘果划上一刀。这一步能够让腌渍的時间减少一点;

3、密封性玻璃瓶子清洗吹干。一层盐，一层油甘子，两块甘草，一层盐，一层余甘果，两块甘草…最终在上面洒多一点盐，用干净的干沙布盖在玻璃瓶口边，放阴凉的地方静放3天;

4、来到第三天，将玻璃瓶子里余甘果汁所有倒出去，加适当的烧开，自身精确测量水流量充足遮盖玻璃瓶子里的余甘果就可以了。烧开后放凉透;

5、后把彻底凉透了的食盐水倒进玻璃瓶子，食盐水一定要遮盖全部余甘果。盖上瓶塞，置放阴凉的地方等候一个月就可以。

八、用冰糖怎么腌制牛甘果？

用冰糖腌制牛甘果的方法：主料：余甘果配料：盐，米酒，酸醋，冰糖1、先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，再加入冰糖，深度在没过果子1厘米的位置即可。3、然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色就好了。牛甘果的简介：余甘果学名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子。据李时珍《本草纲目》记载：“久服轻体，延年益寿”。余甘子补益强气、黑发，主治风虚热气、气喘咳嗽、久服轻身、延年益寿。具有降压减肥、延缓衰老、清火润喉、解金石毒、乌发美容等35种治疗功效，是被卫生部列为“既是食品又是药品”的健康水果。余甘果盛含人体所须的18种氨基酸、16种微量元素、丰富的维生素C和SOD、有机硒，其中维生素C含量高达0.6－1.56％，比“维生素C之王”猕猴桃还要高5倍，是苹果100倍，柑桔25-50倍，且所含的维生素C相当稳定，经高温和久晒后还保存80%-98%，农药检测为零，是目前水果类中不含农药成份最佳果品之一。