一、红烧里脊盖浇饭？
原料：猪里脊400g、红椒1个、大米50g、小尖椒2个、柠檬半个、蒜、姜、小葱、蜂蜜、生抽酱油、玉米淀粉、黑胡椒。
做法步骤：
第1步、先调汁：姜蒜切细末，倒入酱油，蜂蜜搅拌均匀，再加入玉米淀粉，再次搅匀。
第2步、猪里脊切大厚片，一片一片放入照烧汁裹满酱汁后，腌制大概15分钟。
第3步、凉锅凉油，就放肉进去，然后要一直开大火煎。
第4步、底面煎熟后，一片一片翻面，这个时候锅差不多已经很热了，立刻放入小葱，倒入腌制的照烧汁，还是全程大火。
第5步、烧到汁差不多粘稠，放入红椒和尖椒，关火，这个时候翻炒几下，用余热加热红椒，这样红椒不会出很多水。
第6步、最后加黑胡椒，挤入一些柠檬汁。
第7步、配米饭刚刚好。
二、糖醋排骨，红烧肉，糖醋里脊哪个更好吃？
这个看各人喜好，有的人不能吃肥肉，只吃瘦的，那糖醋排骨和糖醋里脊最好；有的人喜欢肥肉相间，红烧肉就很棒，肥而不腻，加点配菜更好，菜吸收了肉的香味也额在好吃。我家就经常做红烧肉，经常用土豆和胡萝卜炖。
我家人有糖尿病不能吃甜的，也不能吃辣。所以没放冰糖和辣椒。如果没忌口建议用冰糖炒糖色，颜色更亮。放几个干朝天椒口感更醇厚。
烧肉家常做法：食材：五花肉2斤，土豆2个，花椒少许，肉蔻1个，桂皮1块，香叶少许，生抽10ml，酱油10ml，蚝油5ml
1. 五花肉切成小块，放锅里加冷水煮至筷子能戳穿，一般20分钟左右即可。
2. 五花肉切成麻将块，不能切得过小，因为五花肉煸炒后缩水厉害。
3. 锅烧热，倒入五花肉块放点盐小火煸炒，多的油盛出，火一定要小，大了油易溅出来，炒至肉收缩，微微发黄，多的油盛出。
4. 倒入生抽和酱油炒至上色，然后放入肉蔻，花椒，桂皮，香叶等大料，放入热水煮1.5小时。
5. 煮肉时土豆切滚刀块，肉煮烂后倒入土豆煮20分钟盛出。
三、红烧里脊怎么做糖醋里脊？
1.做这道菜之前先准备好所有食材，然后将买来的里脊肉清洗干净后切长条。
2.取一个干净的空碗，先将切好的里脊肉放入碗中，依次加入一小勺食用盐，两勺料酒，再打入一个鸡蛋和里脊肉搅拌均匀，之后放一盘腌制半小时入味，最后加入一勺淀粉拌匀即可。
3.起锅倒入适量花生油，待油温烧至八成热时或用木筷子放入油内测试，看到木筷子起泡后就说明油温刚好合适了。
4.油温合适的时候，就将腌制好的逐个投入锅中，用中火将里脊肉炸至牙黄色即可控油捞出。
5.炸好的里脊肉另外起锅，倒入适量花生油下入里脊肉翻炒一下，这样做主要是保持炸好的里脊肉口感更加酥香。
6.翻炒好的里脊肉不需要盛出来，直接将准备好的糖醋汁倒入锅中翻炒均匀，最后出锅装盘后撒上一些白芝麻就可以享用了。
四、红烧里脊是什么？
也就是炒的里脊肉。也就是炒的猪肉，就是猪背上挨着猪脊骨的那两条肉
五、红烧里脊牛肉做法？
里脊肉切成条，加入盐，味精，白糖，胡椒粉，香油少许，生粉适量，搅拌均匀静置十几分钟。
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锅烧热倒入适量油，烧热后把肉条一条条放入锅里，中小火炸至变色。
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把油烧热再炸第二遍，这样肉会外焦里嫩
4
另起锅烧热少许油，加冰糖熬化，放入肉条，加少许蜂蜜翻炒
六、红烧溜里脊做法？
主料：猪里脊肉500克辅料：生菜（团叶）100克,调料：白砂糖50克,淀粉(玉米)25克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）25克红烧里脊的做法：
1. 里脊肉洗净切成薄片，排松；
2. 再用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分钟；
3. 将糖炒好；
4. 再将肉片下到锅里，炒到变色；
5. 再加入葱、姜、蒜，盐、味素，即可。
七、红烧里脊与红烧肉区别？
里脊肉是猪腰上面的而一般做红烧肉是用猪前腿肉。里脊肉全是瘦的。用猪前腿做的红烧肉的话，里面就会带一点肥的。当然口感也不一样。里脊肉会稍微嫩一点。
八、红烧排骨选什么排骨？
肋排。
红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作，因为肋排主要是由骨头和肉组成的，没有太多的软骨和其他的部分，制作出来的红烧排骨口感会比较好。
而且肋排的骨头比较小，肉层比较薄，并且口感比较嫩，尤其是肋排的中间部位，口感十分的嫩，用来制作红烧排骨是非常适合的，而且还可以提升红烧排骨本身的品质。
肋排的中间还有一层薄薄的油，并且还连接着一些五花肉，属于肥瘦相见的排骨，这样的排骨红烧起来口感不会很柴，也不会很油，所以做红烧排骨最推荐的是肋排。
九、红烧排骨是什么排骨？
红烧排骨是猪、牛排骨、羊都可以
十、红烧排骨用什么排骨？
肋排
食材：排骨、大葱、生姜、食盐、料酒、老抽、生抽、白糖、米醋、鸡精、香料（八角、茴香、山柰、桂皮）
步骤一：排骨剁小块，浸泡清水中，多次换水至无血水。
步骤二：锅内烧开水，下入排骨焯烫后捞出沥水。
步骤三：锅内放油，加入葱段、姜片爆锅，放入排骨翻炒3分钟，烹入料酒，加入老抽调色、生抽提鲜，加入白糖、米醋、食盐，加入开水没过排骨，加入香料包，中火烧煮40分钟后，加入鸡精，上桌撒葱花即好。
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