清蒸鲈鱼真是美味无比。
今晚我做了清蒸鲈鱼，鲜香可口，令人食指大动。想要做出鲜嫩可口的清蒸鲈鱼，需要掌握一些技巧。我来分享一下我的做法。
·将新鲜的鲈鱼清洗干净，在鱼身两侧均匀地切上一字刀，然后用少许盐均匀地涂抹在鱼身上。
·取出一段葱白，将葱心取出不用，然后将其卷起改刀切成葱丝，放入清水中浸泡。接着将葱叶也卷起改刀切成葱丝，放入清水中浸泡。然后切一些姜丝，将葱丝放在鱼身上揉搓去腥，腌制10分钟。
·水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。在等待蒸鱼的时间里，可以将冬瓜、丝瓜、芹菜等蔬菜去皮去筋，斜刀切成段。
·锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒，然后加入切好的蔬菜，加入盐、五香粉、生抽、蚝油和味精，翻炒均匀后即可。
·鱼蒸好后取出，捡去鱼身上的葱姜丝，倒掉蒸鱼时的汤汁。然后将泡好的葱姜丝放在鱼身上，倒入蒸鱼鼓油，再将热油浇在葱姜丝上。
这样，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。
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